冬の味覚の王、福井三湊の越前がに。 海で育った目利きの主人自らが、三国の市場で漁船から降りたばかりの蟹を一杯づつ...
旨みを全て含んだ大根のおいしさは絶品!加賀の台所が育む冬の味「だいこん鮨」。 大根と極上の身欠きニシンを糀でてい...
青木さんの作るかぶら鮨は天下一品!白かぶらと天然ブリの口福なハーモニー。 金沢を代表する冬限定の“ごちそう”です。
北陸は三國・越前で獲れた、ふっくら太った子持ち甘海老の鮮度と旨み際立つ逸品「三国湊甘海老てんこ盛り」。望洋楼特製 ...
ほどよく脂がのった蒸しサバに合わせたソースは、調味料にまでこだわっています。自然解凍するだけで本格イタリアンデリが...
ホロリとくずれる食感がたまりません!国産の素材を使い、唐辛子は自家栽培というこだわりよう。臭みがないので魚嫌いの方...
旨み、甘み、香りとも抜群!島根沖で日帰船で獲れる脂がのった刺身でも食べれる新鮮魚のみを使用。職人の匠の技で微妙な塩...
イワシはもちろん、国産・無農薬栽培のゴマの風味も格別!ミカンの皮は香りを引き出す為すべて手切り。今までのごま漬けに...
宍道湖の「大和しじみ」は豊かな旨みと甘み、香り、風味とも格別で圧巻の美味しさ! 解凍・砂抜き不要なだけでなく、生...