渡辺水産の無添加「出雲干し」｜服部幸應のお取り寄せ

購入者の声

口コミ数 : 6件

• あじの干物は絶品！

  会社員 もここさん 40代

  5

  どの干物も美味しく頂きましたが、あじの干物が飛び抜けて美味しかったです。脂ののり具合も塩加減も絶妙でした。また注文したいと思います。

• 宍道湖産【冷凍】大和しじみ

  主婦 にっこりさん 60代

  5

  シジミは小粒ですが、しっかりとお出しにシジミの風味がして、冷凍なのにこんなに美味しいんだと、驚きました。 スーパーの冷凍シジミとは全く比べものにならないくらい美味しかったです。

• 無添加特選出雲干し

  主婦 にっこりさん 60代

  5

  小さめですが、昔ながらの干物の味がして、美味しかったです。ペロッとたべました。

• 旬のお試しセット●のどぐろ入り

  フリーランス 購入者さん 40代

  5

  お試しセットにもかかわらず、ギフトでも使えそうな箱に入っていて良かったです。身は肉厚でぷりぷり、絶妙な塩加減が最高でした。しじみも砂抜きだけでなく、解凍も必要ないというのは手軽でした。旨味がたっぷりと出たしじみ汁美味しかったです。

• 特選出雲干しプレミアムセレクション

  主婦 75さん 40代

  5

  父の日ギフトで利用しました。義父だけでなく義母にも好評で、今日は何を食べた、何が美味しかったなどLINEで写メが届いてとても嬉しかったです。中でもイカとのどぐろ、鰯を絶賛してました。毎年これになりそうです（笑）ありがとうございました！！

• 鯵、白い烏賊の干物、絶品!!

  主婦 あつさん 70代

  5

  鯵、白い烏賊の干物、絶品!! すり身は、海苔に挟んで揚げましたが、鰯にはない品の良さで美味しさかったです。もう1袋はつみれにしてお野菜たっぷりのお味噌汁でいただこうと思います。今日はカマスをいただきます。

オススメの食べ方

干物の上手な焼き方

＊焼く前の注意＊＊＊＊
・グリルは綺麗に掃除してください。
・魚の種類、身の厚さ、グリルの種類によって焼き上がり時間が多少異なりますので焼け具合を確かめながら時間・火力を調整してください。
注：焼き過ぎに注意！！焼きすぎると身が固くなり、ふっくらジューシーな風味が損なわれます。
【片面グリルの場合】
1）中火で身を4〜5分焼きます。（表面に焼き色がついてきたらOK）
2）返して、皮に焦げ目がつくまで中火で3〜4分ほど焼き上げて出来上がり。
【両面グリルの場合】
1）中火で身を7〜8分ほど焼き上げて出来上がり。（表面に焼き色がついてきたらOK）
【フライパンの場合】
1）フライパンを十分に温め、中火で身を4分程度焼きます。（魚の香りが出始めたら裏返します）
2）返して、中火で5〜6分ほど焼き上げて出来上がり。
＜コツ＞フライパンに「クッキングシート」を敷いて焼くと切に焼け、後片付けも簡単でオススメです。

冷凍シジミの使い方

注意＊砂抜き・解凍不要＊
・冷凍しじみは収穫してすぐに砂抜きをし、新鮮な状態で冷凍保存しておりますので、絶対に解凍や砂抜きはしないでください。
・調理の際には、解凍せずに冷凍のまま加熱調理してください。
・冷凍することによって、しじみの旨み成分のグルタミン、健康成分のオルニチンが8倍に！解凍せずそのままご利用ください。

【絶品！あなごの天ぷら】

材料：あなごの開き1袋、小麦粉（米粉でもOK）　適量、冷水　適量
1）あなご開き1袋を冷蔵庫などで解凍します（3〜4時間位）。解凍後、切身が大きめの時は適当な大きさに切っておきます。
2）油を中温に温めている間に、小麦粉を水で溶いておきます。
3）油が温まったら、あなごに溶いた小麦粉を付け揚げて出来上がり！
下処理や下味をつける必要がないので、解凍後衣をつけてあげるだけでふっくらふんわり穴子の天ぷらがお楽しみいただけます

【簡単美味しい！あなごの蒲焼き丼】

材料：あなごの開き1袋、タレ（水1カップ、醤油大さじ1、みりん大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ3）お好みで薬味（わさび、海苔、ネギ）
1）あなご開き1袋を冷蔵庫などで解凍します（3〜4時間位）。解凍後、切身が大きめの時は適当な大きさに切っておきます。
2）調味料を鍋に入れ煮ます。とろみが出るくらい煮つめます。
3）グリル弱火〜中火で焼きます。皮面は焦げめが付く位焼きます。
4）焼き上がったらタレに漬け、弱火で軽く焼いて出来上がり！
炊きたてのご飯に穴子を乗せタレをかけて、お好みの薬味を添えれば絶品蒲焼きごはんが楽しめます！お出汁をかけて穴子茶漬けもオススメです！