湘南 茅ヶ崎手づくりハム
「長期自然漬け込み」でみずみずしい
ドイツ伝統の手づくりハム。
- 手づくりハム
- 価格(税込み):¥1,005~
大正時代、ハム・ソーセージの製法を日本に伝えたのは、ドイツのソーセージ職人たちでした。『ハム工房ジロー』の「ドイツ風手づくりハム」は、そのうちの一人であるカール・ブッチングハウスさん直伝。
1925年の創業以来ずっと、昔ながらの製法でドイツ伝統のハムをつくり続けています。
新鮮な国産の豚肉とアルプスの岩塩を使い、約2週間かけて塩漬液に漬け込み、じっくり熟成。ていねいに手づくりされるこだわりのハムは、仕上がるまでに20日以上の時間が費やされます。
出来上がったハムは、お肉のうま味が“ぎゅっ”と詰まった、ひと味違ったおいしさです。
他とはここが違う!
服部幸應- 「長期自然漬け込み」でみずみずしい味わいです。
- 桜スモークの香ばしい香りが格別です。
- 非冷凍の新鮮な国産豚肉のみ使用。