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三国湊 甘海老てんこ盛り(甘えび) 三国湊 甘海老てんこ盛り(甘えび) 三国湊 甘海老てんこ盛り(甘えび)

福井県 三国三国湊 甘海老てんこ盛り

天然三国産甘海老がたっぷり、てんこ盛り!
余韻の残る強い甘さ、とろりとした濃厚な口どけ

三国湊 甘海老てんこ盛り(甘えび)
三国湊 甘海老てんこ盛り
価格(税込み):¥3,240~
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福井県内で最も水揚げ量が多い三国漁港の甘えび。その品質に対する評価は高く、絶品だと知られています。
大きな理由は、越前ガニ同様、品質によって厳しく選別されていることと、その素晴らしい漁場にあります。海底がきれいな近海の水深200~700m付近の砂泥地で育ったものは、粘りや甘みが違います。
このとろけるような甘さと、柔らかくも歯ごたえのある食感は、三国ならではの地の利があってこそ。そしてこの艶やかな朱色は鮮度の良さの証です。
「三国湊 甘海老てんこ盛り」は、そんな新鮮な甘海老の美味しさをそのまま届けたく、職人が匠の技で素早く一尾一尾丁寧に手むきし、美味しさを閉じ込めました。料理長特製の海老醤油を絡めて、贅沢な”甘海老てんこ盛り”丼ぶりをお楽しみください!

他とはここが違う!

服部幸應
  • 何と言ってもこの強烈な「甘み」と「とろみ」!
    他では味わうことができません。
  • すでに「手むき」されているので、殻をむく手間がありません。
  • 思わずうっとりとしてしまうような艶やかな朱色が
    抜群の鮮度の良さの証!
  • 甘海老は高タンパク低脂肪。タウリン、キチン質効果など
    食べて健康・免疫力UP食材!
三国産甘海老について

三国湊 甘海老てんこ盛り(甘えび)

  • 手むきした三国産甘海老を、
    贅沢に「てんこ盛り」。

    その甘海老は三国港と真向かいの板場でとれたてのものをのまま、丁寧に手むきにしていますので食べやすく、お刺身ももちろん、望洋楼特製の「海老醤油」をまとわせて、あったかいご飯にのせる丼もおすすめです。心ゆくまでたっぷりと「三国の幸」をご堪能ください。

  • 老舗旅館「望洋楼」ご主人による目利き。

    名勝・東尋坊の近くに位置し、明治の創業以来、長きにわたり料理旅館として名を馳せてきた旅館「望洋楼」。四代目主人・刀根瑛昌さんが吟味し、供される越前ガニは全国の食通を唸らせ、他とは一線を画すといわれています。「子持ち甘海老」も越前ガニ同様、刀根さんがこだわぬいた逸品です。

  • 余韻の残る強烈な甘味が特徴の
    三国産「天然甘海老」。

    三国港近海の水深約200~700mに生息する「甘海老」は他の海老に比べて、たんぱく質分解酵素を多く含むため、とろみあり強い甘さが特徴。三国港より漁場が極めて近く、競り落とされてすぐに職人が手むきにします。とれたての甘海老の風味をご自宅でご堪能いただけます。

  • 同梱の「特製海老醤油」は
    丸2日かけ仕上げます。

    添加物を使わず丸2日かけて仕上る「特製海老醤油」。甘海老の頭の殻をじっくりローストし香ばしさを引き出した後、厳選された醤油などの調味料と合わせじっくりと煮込みます。添加物は使わず、素材の美味しさが引き立つように調理します。

望洋楼について
三国湊 甘海老てんこ盛り
価格(税込み):¥3,240~
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オススメの食べ方

甘海老てんこ盛りの上手な解凍法
*ポイント・短時間で流水解凍****
用意した適度な大きさのボールまたは桶に、封を切らずにむき海老の真空袋を入れ、冷たい水を細く流しながら短時間で流水解凍します。
注:解凍時間は、季節や室温、家庭ごとに水温も異なりますのでお気をつけください。約10〜30分程が目安になります。袋を持って凍って固まったところがなくなれば解凍完了です。
注:加熱解凍、自然解凍は品質が損なわれますので、ご遠慮ください。
注:解凍し過ぎると旨みが損なわれますのでお気を付けください。解凍後はなるべく早くお召上がり下さい。
甘海老てんこ盛りの作り方
(1)解凍した甘海老は封を切り、小ボールに入れます。
(2)付属の望洋楼特性「海老醤油」を全て入れ、良く絡めてください。
(※甘海老の殻、鰹、昆布など出しも入っておりますので辛過ぎませんでご安心ください。注:混ぜ過ぎると白濁したり、旨みを損ないますのでご注意ください。)
(3)温かいご飯を丼に盛り、お好みでちぎった焼き海苔を乗せ、その上に(2)を乗せて、お好みでわさびや薬味を添えて出来上がり!
その他、箸休めにガリや、卵焼きなどもオススメです。
洋風アレンジ
【甘海老とカラスミのカッペリーニ】
(1)ボールにすりおろしたにんにく、レモン汁、EXオリーブオイル、塩胡椒少々と解凍した甘海老を入れ、良く和える。
(2)カッペリーニを茹で、冷水でしめ、しっかりと水を切る。
(3)(2)に(3)とカラスミパウダーを適量加え、良く和える。
(4)お皿に盛り付け、カラスミパウダー、小口切りしたあさつき(または万能ネギ)をかけ、仕上げにEXオリーブオイルひとかけして出来上がり!
・カラスミの代わりにウニもクリーミーで好相性です♪
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三国湊 甘海老てんこ盛り(甘えび) 三国湊 甘海老てんこ盛り(甘えび) 三国湊 甘海老てんこ盛り(甘えび)

福井県 三国三国湊 甘海老てんこ盛り

天然三国産甘海老がたっぷり、てんこ盛り!
余韻の残る強い甘さ、とろりとした濃厚な口どけ

贈り物・ギフト用の商品

  • 極上の鮮度と旨み!望洋楼料理人が渾身の一品《SPサンクス価格中》
    特製「海老醤油」を絡めていただく極上丼プレミアムギフトです
  • 内容
    三国湊甘海老てんこ盛り:甘海老むき身(三国産)150g×4袋、望洋楼特製海老醤油×4本/ギフトBox:29×20×5.5㎝/保冷バック包
    アレルギー
    海老
    賞味期限
    冷凍保存約30日、解凍後12時間以内
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥5,480
  • 取得ポイント51pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 12月16日以降ご指定可能
  • 送料:個数問わず ¥780 冷凍(クール便)
  • 一部地域除く

お手土産・ご家庭用の商品

  • 手軽な2人前。1袋にたっぷり手むきした甘海老がいっぱい!!
    海老醤油を絡めるだけで手軽に極上丼が楽しめます
  • 内容
    三国湊甘海老てんこ盛り:甘海老むき身(三国産)150g×2袋、望洋楼特製海老醤油×2本/ギフトBox:29.5×10×5.5㎝/保冷バック包
    アレルギー
    海老
    賞味期限
    冷凍保存約30日、解凍後12時間以内
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥3,240
  • 取得ポイント30pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 12月16日以降ご指定可能
  • 送料:個数問わず ¥780 冷凍(クール便)
  • 一部地域除く

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※異なる温度帯の商品を同時に注文される場合、温度帯毎に送料をいただいております。

  • 包装・のし
  • 商品の品質とご賞味の注意

    【保存・ご賞味について】
    ■三国湊 甘海老てんこ盛り■
    ・冷凍(-18℃以下)にて約1ヶ月、解凍してからは約12時間が賞味期限となります。
    ・三国湊 甘海老てんこ盛りのむき海老は真空袋に入れたまま流水解凍後、すぐに袋から甘海老を取り出し、付属の海老醤油をさっとからめて、ご飯の上に盛ってお召し上がりください。海老醤油は自然解凍してください。(成分上、出汁ににごりがでますが、品質に問題ございません。)

    【梱包・配送について】
    ・ギフトの場合、熨斗、お手提げ袋などご希望に応じておりますので「備考欄」へご記入・お問合せください。
    ・エコ梱包を奨励しております。ギフト包装不要な、冷凍鮮魚専用の特製ギフトBoxを保冷パックでお包みしてお届けしております。
    横長の箱になりますので、熨斗は外熨斗で縦箱方向に巻かせていただきます。

    【ご指定日について】
    ・45日先まで、ご予約注文いただけます。
    ・日時ご指定の場合は、ご指定日時に、日時ご指定なしの場合は、ご注文いただいてからご予約順に準備でき次第の発送(商品出荷時期参考)となっております。
    ・素材は漁による「天然のもの」となりますので、少々お時間をいただく場合がございますが、ご理解いただけますようよろしくお願い申し上げます。
    ●◎発送定休日:毎週火曜日、隔週月曜日◎●(特別休暇有)

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