東京都 蔵前ダンデライオン・チョコレート
カカオ本来の豊かな味わい。サンフランシスコ発Bean to Bar専門店が作る、本物のチョコレート。
- ダンデライオン・チョコレート
- 価格(税込み):¥1,400~
サンフランシスコ発祥のBean to Barチョコレート専門店 ダンデライオン・チョコレート。小さなガレージから始まったこのチョコレートファクトリーは、今やBean to Barチョコレート界を牽引する存在へと成長し続けています。
ダンデライオン・チョコレートで作られるチョコレートは、単一産地のカカオ豆で作るシングルオリジン。キャラメル、フルーツ、ワイン…産地や作り手ごとに異なる、それぞれのカカオ豆が持つ個性豊かな風味と味わいを引き出すために、手間暇かけて作られています。原材料には、カカオ豆とオーガニックのきび砂糖のみ。産地を訪れ生産者との対話を通じて買い付けた、良質なカカオ豆の選別からロースト、メランジング、テンパリング、パッケージングまで、すべて手仕事の一貫生産。伝統製法を元に作られる、本物のチョコレートをお楽しみください。
他とはここが違う!
服部幸應- 材料は世界を巡り厳選したカカオ豆と
オーガニックのきび砂糖だけ。カカオ本来の力強さを感じます。 - じっくり丁寧に3日間。舌の上でシルクのような
滑らかな口どけを生む、メランジング。 - 産地ごとのカカオ豆の味わいをそのままに。
それぞれのカカオ豆の個性を引き出しています。