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鶏ガラを使わず、新鮮な九州産丸鶏と水だけを6時間も炊き込み、塩だけで味を整えたスープでいただく「水炊き」です。
素材のエキスをすべて抽出し、綺麗に白濁したスープは、まさに“鶏の雫”。まろやかな旨味と滋味に満ちており、水炊きが初めての方も水炊きファンの方も、その美味しさにきっと驚きと感動を覚えることでしょう。
最後はぜひ雑炊で〆ていただき、具材の鶏肉と新鮮野菜から溶け出した旨味で、さらにコクが増したスープを余すところなくお召し上がりください。
「博多の食文化の継承」をコンセプトに、水炊き文化を未来へと受け継ぎたいという思いを込めて、2012年7月にオープン。暖簾に描かれた印は、幸運の象徴・鶴と博多湾が羽を広げた鶴の形に見えることにちなんだもの。鶴の胴体は、知られざる酒処・福岡を表し、徳利の形になっています。
九州産の完熟した黄柚子を贅沢に使用して作られる柚子胡椒は、水炊きをより楽しむための必須アイテム。程よい塩気と辛味、そして芳醇な香りが水炊きのアクセントとなり、味の変化や風味を楽しめます。
水炊きの〆はやはり雑炊がおすすめ。普通、スープは煮詰まると鶏の臭みが出てしまうものですが、とり田のスープは最後までコクのある味わいのまま。肉の旨味、野菜の旨味が足され、さらに味わい深くなったスープを雑炊で余すところなくお召し上がりください。溶き卵をかけ、あさつきを散らしていただくのがおすすめです。
白菜は水分が多いため、スープの味が薄まり、本来の水炊きのおいしさが半減してしまうのでキャベツがオススメ！煮込むほど甘みを増してくれるキャベツや、シャキシャキ食感が楽しめるネギのほか、えのき、にんじんなど、スープが薄まらず、旨みをプラスしてくれる野菜とお楽しみください。
鰹・昆布・干し椎茸の出汁を手間ひまかけて取り、酸味のベースには橙酢を使用したとり田特製無添加万能
九州ぽん酢。
素材の旨みを引き立たせるコク豊かで爽やかなぽん酢です。
その名の通り黄金色をしたポン酢は水炊きだけでなく、唐揚げ、サラダ等様々なお料理でもお楽しみいただけます。
美食の最高峰「ミシュランガイド」の称号「ビブグルマン」を受賞！正解が認めた、本場・博多の味。
今までお店でしか味わえなかった贅沢な味わいを、ご自宅でも同じ様にお楽しみいただけるセットが完成しました！旨みたっぷりの濃厚でまったりした鶏白湯スープと〆の麺も最高です。
口コミ数 : 3件
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友人への誕生日プレゼントで、楽できるように野菜付きをオーダー。気持ちが通じたのか、とても喜んでもらえて、お礼と家族で楽しんだ様子の写真が沢山届きました♪♪
お子さん達は、九州の水炊きは初めてだった様で、写真の様子からですがちょっとしたイベント日になった感じがしてとても嬉しかったです。
またお願いできたらと思ってます。ありがとうございました。
5
とても美味しくいただきました。スープ、鶏肉ととても美味しかったです。
鶏肉はそのまま、焼いて塩でいただきたい感じでした（笑）
家内は臭みが苦手で、特に鶏肉の皮がついてたりすると駄目なんですが、美味しい美味しいと全部いただきました。
ありがとうございました。
5
鶏肉の匂いが苦手だと水炊きを敬遠していた母が珍しくお肉ばかり食べるくらい美味しかったです。スープも絶賛で気をつけないとシメ用に残らないほどでした。また食べたいです！
※年内到着の注文締め切りは12月22日（日）22:59までの注文となり、それ以降は年明け1月7日以降ご予約順に発送となります。
◎●発送について●◎《発送定休日：土日祝日、大型連休（春・夏・冬）GW（4月29日〜5月7日）SW（8月10日〜8月16日）WW（12月25日〜1月4日）》
・お受取日時のご希望がある方は、ご希望の日時をご指定ください。日時のご指定がないご注文の場合は、５営業日（土日祝日、GW、夏季冬季休業除）程で発送させていただいております。
・手作業のため、ご予約状況によって着日指定のご希望に添えない場合や、発送までお時間をいただく場合がありますので、予めご了承ください。
・発送後は発送案内（①ヤマト運輸お問い合わせ番号②配送状況確認URL③お受取日時再変更URL）の自動配信メールをお届けいたします。（お客様のセキュリティの兼合いにてご覧いただけない場合がございます）
・28日より冬季休業のため、12月27日以降のお受取指定の方は、お届けの商品で何かあった際には、年明け1月営業開始日（1月7日）からの対応となりますことご了承の上ご指定ください。
・何かございましたらショッピングカート内「備考欄」またはお問い合わせよりお問い合わせ下さい。
■夏期・冬季休業間近のご注文の方は必ず日時をご指定ください■
■夏期・冬季休業のお受取指定の方は、お届けの商品で何かあった際には、営業開始日からの対応となりますことご了承の上ご指定ください■
◎●商品・梱包について◎●
【複数注文】セット商品と単品商品をご選択いただいた場合、別々のご希望がない場合には1箱に纏めてお届けいたします。ギフトとご自宅用と別々がご希望の方は「備考欄」へご用命ください。
・エコ包装を奨励しております。熨斗やギフトにてご希望の方は、熨斗等をチェックいただき、何かございましたらカート内「備考欄」までご用命ください。
・お手提げ袋がご希望の方：備考欄へご相談ください。2-3人前のセットの方にお手提げ袋をご用意しております。3名様以上のお手提げ袋（税込270円／1枚）は商品にてご選択いただきご用命ください。ご用命ない場合には同梱ございません。
■6月〜8月は夏らしい「夏こそ水炊き」のサマーギフト仕様にてお届けしております■
とり田オリジナル黄金ポン酢、ゆず胡椒をプチギフトにご希望の方には、プチ手提げ袋をお付けいたしますので、ショッピングカート内「備考欄へ」ご用命ください。
◎●保存・賞味について●◎
・安心安全はもちろん素材そのものの風味や食感を大切に考え、すべて九州産の新鮮な素材を使用し、保存料等添加物は一切使用しておりません。鶏肉は九州産の新鮮で上質な鶏肉（非冷凍）を丁寧に下ごしらえし、品質保持のため、瞬間冷凍し美味しさ風味を閉じ込めております。
【冷凍商品賞味期限：約2ヶ月】
・すぐにお召し上がりにならない場合は、お手元に届きましたらすぐに冷凍（－18℃以下）してください。
・すぐに召し上がる方は、冷蔵庫内（10℃以下）で自然解凍しできるだけお早めにお召し上がり下さい。
（骨付きもも肉・むね肉は十分に解凍を行ってください。）
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