茨城 桜川
本格手打ちうどん
透き通る白さと「コシ」が自慢の
本格手打ちうどんです。
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- ・もっちりシコシコの食感がたまりません！
- ・保存のために使われる「お酢」さえも
不使用。「シンプル」にこだわっています。 - ・冷水で締める「ひやあつ」がボクのオススメ！
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モチモチでツルツル！
透き通るような白さのうどんです。
10数種類を試してたどり着いた、良質な北海道産の小麦粉を使用。もっちりした食感とコシ、風味も豊かな理想のうどんができました。太すぎず細すぎず、口に入れたときにちょうどいい。透き通るような白さのうどんです。
冷水で締めた「ひやあつ」がオススメ！
よりいっそう「コシ」が楽しめます！
冷でも温でもおいしい『こじまや』のうどん。まずは“ぶっかけ”などでシンプルに、うどん自体の“おいしさ”を味わってください。茹でたあとに冷水でしめて、温かいつゆをかけいただく“ひやあつ”もおすすめです！
風味を存分に引き出すために、
打ち粉の量にまでこだわります。
素材は北海道産の小麦粉と国産の塩、筑波山系の名水のみ。添加物はもちろん、保存料として使われることの多い「お酢」も一切使用していません。さらに、小麦の豊かな風味を損なわないように、打ち粉の量も極力抑えています。
本格手打ちうどんならではの、
もちっとした食感と絶妙のコシ。
シコシコとした食感を生むために、生地を根気よく足ぶみで延ばし、一晩かけて熟成。その後、何層にも重ねて丹念に手延べした生地を、包丁でほどよい大きさに切っていきます。最後の袋詰めも手作業で。心を込めて行っています。
茨城 桜川
小山 信夫さん
雄大な筑波山脈に抱かれた茨城県桜川市。名水に恵まれたこの土地で、自家製のうどんと蕎麦を専門に販売する『こじまや』。ご主人の小山さんがつくる、“もちっ”とした食感と絶妙のコシがたまらない手打ちうどんは、地元のみなさんにも大評判です。
- 「釜揚げうどん」
- 少し硬めに茹で上げたうどんを、茹で湯ごと丼へ移し、用意した、うどんのつゆ、お好みの薬味（刻みネギ、生姜、白ごま）で、あつあつうどんをいただく。
- 「釜バターうどん」
- どんぶりに、湯切りしたゆでたてのうどんを入れ、バター、万能ネギ、生卵（卵黄）、黒胡椒をかけて、お好みの量の醤油回しかけてできあがりです。もっちもちの麺とベストマッチ、まるでカルボナーラよう！
- 「釜たまうどん」
- どんぶりに、湯切りしたゆでたてのうどんを入れます。生卵、かつおぶし、刻みネギをかけて、お好みの量の醤油回しかけてできあがりです。もっちもちの麺と卵のクリーミーな味わいが最高です！
- 「服部幸應のお取り寄せ」事務局 小山
ご注文
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- ・もっちりシコシコの食感がたまりません！
- ・保存のために使われる「お酢」さえも
不使用。「シンプル」にこだわっています。 - ・冷水で締める「ひやあつ」がボクのオススメ！
- ※表示価格は全て税込み価格です。
※パッケージ、ラッピング、のし等は予告なく変更する場合があります。
※商品の写真の色調は、お使いのパソコンの設定やご覧になる環境により、
実際の商品と多少異なって見える場合があります。
※写真は盛りつけ例です。
商品情報
- 商品名
- 本格手打ちうどん
- 原材料
- 小麦粉、食塩、でんぷん（打ち粉内）
- アレルギ
- 小麦粉
同製麺所にてそばの取扱い有。
- 内容量
- 1パック320g（2人前）
ご注文ガイド
- お支払い方法
・クレジットカード決済
・代金引換
（手数料はお客様負担となります。詳細はこちら）
- 商品の発送元
- 茨城県（生産者より直接発送）
- 配送できない地域
- ありません
- 配送料金
- 冷蔵(クール便)：個数問わず 870円（税込）
- お届け日時の指定
- 指定できます
午前中・12～14時・14～16時
16～18時・18～20時・20～21時
※
商品、またお住まいの地域によって、指定時間帯に一部制限がございます。
- 包装・のし
-
商品の品質とご賞味の注意
お届き後は、冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。
保存料など一切使用しない無添加商品の為、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
【アレルギー】
同じ製麺所にて生そばもつくっております。
保存料など一切使用しない無添加商品の為、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
【アレルギー】
同じ製麺所にて生そばもつくっております。
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