¥7,700以上のお買い上げで送料半額・¥15,800以上のお買い上げで送料無料

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黒糖 羊羹 黒糖 羊羹 黒糖 羊羹

新潟 柏崎名題 くろ羊かん

手を休めることなく練ること2時間。艶と舌触りが格別です。
明治27年より一子相伝で作られる「名題 くろ羊かん」。

黒糖 羊羹 2本セット
名題 くろ羊かん
価格(税込み):¥1,404~
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明治27年生まれの「くろ羊かん」。天然のミネラルが豊富な沖縄産の黒糖を中心に、北海道産小豆、ザラメ、糸寒天を丁寧に手で練り上げて、型に流して寝かし、一本ずつ包丁で手切りに。今ではあまり見られなくなった、そうした昔ながらの羊羹の製法が、「新野屋」では一子相伝で代々受け継がれています。
箱から出せば漂う、甘やかな黒糖の香り。ツヤツヤとした漆黒の表面は、ため息が出るほどの美しさ。
空気に触れさせて程よく熟成させることで、黒蜜がとろりとあふれ、まろやかな舌ざわりに変化する“生きてるくろ羊かん”です。

他とはここが違う!

服部幸應
  • 迫力のある黒糖の風味、ねっとりとした食感が格別。
  • 約2時間もかけて手を休めず羊羹を練るので、
    ツヤと舌触りが違います。
  • 創業明治27年。
    一子相伝でその製法を受け継ぐ「くろ羊かん」です。
  • 保存料、添加物は使用していません。素材の味が生きています。
黒糖 羊羹 練りの風景

黒糖 羊羹

  • 創業明治よりいまだに手づくり、手切り。
    その製法は門外不出、一子相伝です。

    光沢のある美しい羊羹の姿は圧巻です。舌にのせると黒蜜がとろっとあふれ出し、上品で香ばしい黒糖の風味が口のなかいっぱいに広がります。少し時間をおけば黒蜜がじわじわと染み出し、やがて固まってパリッとした食感が楽しめます。

  • 天然素材にこだわり、
    沖縄産黒糖をたっぷり練り込んでいます。

    ミネラルやビタミン類を豊富に含む沖縄産の黒糖をはじめ、北海道産小豆や食物繊維たっぷりの寒天など、天然の素材にこだわり、当代が時間をかけ練り上げた羊羹です。

  • 手を休めず羊羹を練ること2時間。
    ツヤと舌触りが違います。

    蒸気でむせるような暑さの中で、当代が手を休めることなく約2時間かけて羊羹を練り上げていきます。練り上げた後、「舟」と呼ばれる金型に流し、一晩熟成。丁寧に練り上げることで、鏡のような光沢のある表面と、ねっとりした独特の舌触りが生まれます。

  • 切りも包みもすべて手作業だから、
    手元に届いても熟成が進み続けます。

    できあがった羊羹は、表面が美しくなるようにゆっくりと手切りされ、丁寧に手作業で包まれます。このとき、羊羹が空気に触れるのも、おいしさの秘密。熟成が程よく進み、味わい深くまろやかな食感が生まれます。

  • 服部幸應が「日本ー」と認める羊羹は、ギフト・手土産にも人気です。

    歴史情緒の溢れる紙箱に収められた「くろ羊かん」はずっしりと重みがあり、大切な方や、特にご年配の方へのギフトとして大変喜ばれます。服部幸應が「日本一」と認める「くろ羊かん」です。

名題 くろ羊かん
価格(税込み):¥1,404~
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購入者の声

口コミ数 : 11

  • お酒のおつまみに最適と、大好評でした。

    - 甘いの苦手さん 50代
    満足度 5

    私は生まれた時から羊羹が苦手で今まで殆ど口にした事がありません。そんな私がこのくろ羊羹に出会って、まあ、びっくり。
    甘さが控えめで黒糖が効きすぎていなくて、ついつい食べる量が増えてしまいました。
    これは本当に羊羹なのか、と、今まで食べた羊羹は一体何だったのか。人生半ばで羊羹を食べられるようになるなんてビックリです。
    主人はお酒のおつまみに最適と、大好評でした。またリピしてしまいました。食べすぎには気をつけます(爆笑)

  • とても美味しくて

    - 購入者さん 30代
    満足度 5

    知り合いの方が、お茶菓子に出してくださり...とても美味しくて(*^_^*)
    家族にも食べさせてあげたくて、直ぐにその日にネットで調べて注文させて頂きました。
    4本中~3本はお友達に配ったので、ファンが増えているとおもいます。

  • 本当においしいです!

    公務員 Mt.Yoneさん 40代
    満足度 5

    小さい頃からおなじみの羊羹。本当においしいです!はっきり言って、超有名な羊羹屋さんのよりおいしいと思います。
    注文が殺到すると買うのが大変になるので、あまり広めたくないくらいなのですが、あの服部先生が推奨されているこのサイトを知り、ビックリしたのとうれしいのとで、もう広めちゃえ!って感じです。

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オススメの食べ方

「くろ羊かんで作る、簡単 黒糖 水羊羹」
夏の暑い日や、小さいお子さまにオススメな一品です。
溶けやすいよう小さく切った羊羹適量と羊羹がかぶる程度の水を鍋に入れて、焦げないようになべ底をへらでこすりながら煮溶かします。よく溶けたら熱いうちにお好みのカップやグラスまたはバットに流し、冷めるまでの間、2~3回上下を静かに混ぜ合わせます。
冷えたら、さらに冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。生クリームを添えても、おしゃれでまろやかなお味がお楽しみいただけます。
「菓子道楽 新野屋」 女将 新野良子さん
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黒糖 羊羹 黒糖 羊羹 黒糖 羊羹

新潟 柏崎名題 くろ羊かん

手を休めることなく練ること2時間。艶と舌触りが格別です。
明治27年より一子相伝で作られる「名題 くろ羊かん」。

贈り物・ギフト用の商品

  • 【オリジナルセット】服部先生おすすめ!
    新野屋自慢の逸品のご贈答詰め合わせセットです。
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  • 看板商品「名題くろ羊かん」と意外な組み合わせの
    高級カカオを合わせたチョコ風味「カカオ」の2種セットです!
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    名入れ:無料

  • 税込み価格¥2,837
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  • 税込み価格¥2,808
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  • 送料:個数問わず ¥650 常温
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  • 【1番人気】
    羊羹がお好きな方にぜひ!
  • 包装:無料

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥2,808
  • 取得ポイント26pt
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  • 03月27日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥650 常温
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  • 看板商品「名題くろ羊かん」と意外な組み合わせの
    高級カカオを合わせたチョコ風味「カカオ」の2種セットです!
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥2,714
  • 取得ポイント25pt
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  • 送料:個数問わず ¥650 常温
  • 一部地域除く
  • 看板商品「名題くろ羊かん」ハーフサイズと
    「黒糖グラッセ」の贅沢2種詰め合わせセットです!
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥2,117
  • 取得ポイント20pt
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  • 03月27日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥650 常温
  • 一部地域除く
  • 【人気商品】2本からご希望数承ります。
    ご自宅用、また手土産、プチギフトなどに重宝いただけます。
  • 包装:無料

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥1,404
  • 取得ポイント13pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 03月27日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥650 常温
  • 一部地域除く

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    ・お届け日時「ご指定なし」の場合は、●ご予約順にて準備でき次第発送、お届け日時をご指定いただいた場合には、指定日にお届けできるよう努めております。
    ・「名題 くろ羊かん」「黒糖グラッセ」とも「単品のみ」のご購入の方は●2個よりご希望数承っております。各資材代高騰によりご理解いただけますと幸いです。新野屋店舗内の他商品とご購入の場合は●1箱からでもお求めいただけます。
    ※昔ながらの手づくりのため、ご注文状況によってお時間をいただく場合がございますので予めご了承ください。

    【梱包について】
    ・エコ包装を奨励しております。ギフト包装ご希望の方は、包装をチェックください。(芸術にも造詣が深かった新野屋初代考案し創業以来変わらぬ包装紙となります)
    ・リボンは「赤」となりますが、仏事ごとには「緑」のお付け致しますので「備考欄へ」ご用命ください。尚、熨斗の場合は、リボンはございません。
    ・お手渡しギフトにてお手提げ袋がご入用の方は「備考欄」へお手提げ袋のご用命をお願いします。
    ・商品発送後にはヤマト運輸より、「商品配送のお知らせ」自動メールが発送されます。
    [・配送状況のご確認URL ・お届け日時再変更(無料/1回)が可能なURL付(注:メール内宛名は各お届け先様名)]

    【保存・賞味期限について】
    ・賞味期限は常温での日付を表示しています。
    ・お早めに冷蔵か冷凍保存されますと、表記日付から4~5ヶ月は安心してお召し上がりいただけます。
    ・冷蔵・冷凍されますと、羊羹がしまって硬く感じられますが、お召し上がりの際、常温にもどしてお召し上がり下さい。
    ・羊羹は製造工程中、高温で練り込んでおりますが、その後の切る、包むまで手作りしております。その間、空気に触れ、熟成されるタイプの羊羹ですので、賞味期限が短く設定されております。賞味期限は、百年来の経験と官能試験によるものです。

    何かございましたらショッピングカート内「備考欄」またはお問い合わせよりお問い合わせ下さい。

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