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新潟 柏崎黒糖グラッセ(干しくろ羊かん)

あの「名題 くろ羊かん」をじっくり自然乾燥させ、
シャリシャリの黒糖の結晶をまとった「黒糖グラッセ」。

黒糖グラッセ(干しくろ羊かん)
価格(税込み):¥1,080~
ご購入欄へ

明治27年生まれの「くろ羊かん」。天然のミネラルが豊富な沖縄産の黒糖を中心に、北海道産小豆、ザラメ、糸寒天を丁寧に手で練り上げて、型に流して寝かし、一本ずつ包丁で手切りに。今ではあまり見られなくなった、そうした昔ながらの羊羹の製法が、「新野屋」では一子相伝で代々受け継がれています。
ミネラル、カルシウムなど栄養たっぷりくろ羊かん。もっと手軽に、健康的なお菓子を楽しんでいただきたいと四代目が考案した新野屋の新商品「黒糖グラッセ」。
1棹ずつに手切りされた羊羹はさらにお召し上がりやすい小さな四角切られ、空気に触れさせて程よく熟成させます。中の黒糖が溢れ出し、まるで糖衣掛けしたように薄い結晶に被われ、シャリシャリとい心地よい食感と、まろやかな舌ざわりに変化していきます。
さらにひと手間かけた新野屋の新しい羊羹を、ぜひお楽しみください。

他とはここが違う!

服部幸應
  • 外はシャリシャリ、中はねっとり。ゆっくり乾燥することで生まれる、「黒糖グラッセ」はまさに新食感!
  • 沖縄産黒糖を使用しています。 黒糖にはミネラル、カルシウムなど栄養たっぷり。
  • いまだすべてが手作業で作られる「名題 くろ羊かん」を自然乾燥させ、さらにひと手間かけました。
  • 贈り物にも最適なオリジナルパッケージです。

  • ゆっくりと自然乾燥で仕上げらた甘やかな風味の黒糖とシャリ感がたまりません。

    くろ羊かんを細かく手切りし、ゆっくりと自然乾燥して仕上げられた「干し くろ羊かん」。自然乾燥することで、薄い黒糖の結晶に包まれます。口の中に頬張れば、外はシャリっ、中はねっとり。上品で香ばしい黒糖の風味が口のなかいっぱいに広がります。

  • 天然素材にこだわり、
    沖縄産黒糖をたっぷり練り込んでいます。

    ミネラルやビタミン類を豊富に含む沖縄産の黒糖をはじめ、北海道産小豆や食物繊維たっぷりの寒天など、天然の素材にこだわりました。当代が時間をかけ、ていねいに練り上げた羊羹です。

  • 創業の明治よりその製法は門外不出、一子相伝です。

    その製法は一子相伝、いまだ全ての行程が手作業という手間のかかる「名題 くろ羊かん」。そのこだわりの「くろ羊かん」に、さらにひと手間。ゆっくりと自然乾燥することによって、黒糖の結晶に包まれた新しい味わいをお楽しみいただけます。

  • 切りも包みもすべて手作業、
    手元に届いても熟成が進み続けます。

    練りから切りまですべて手づくりの「黒糖グラッセ」。そして1つ1つ丁寧に手作業で包まれます。空気と触合うことで熟成が程よく進み、味わい深くまろやかな食感が生まれます。切り立ては柔らかく、日が経つにつれてシャリ感が増していく変化をお楽しみください。

  • 和菓子を愛する想い。

    一子相伝で頑なに昔ながらの手作りにこだわり続ける新野屋の新しいカタチ。気軽な手みやげから大切な贈り物まで、幅広くお使いいただけるようパッケージにもこだわりました。

  • お祝いの日に”心を伝える”お手伝い。

    バレンタインやホワイトデー、母の日やお誕生日など、感謝の気持ちを込めて、イベントシールや気持ちを表す熨斗、短いお客様のメッセージをお入れすることも可能です。ご注文の際に備考欄へお寄せくださいませ。

黒糖グラッセ(干しくろ羊かん)
価格(税込み):¥1,080~
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購入者の声

口コミ数 : 3

  • 表面シャリシャリ,中はあの黒羊羹。とても美味しいです。

    公務員 Mt.Yoneさん 50代
    満足度 5

    表面シャリシャリ,中はあの黒羊羹。とても美味しいです。
    ハート型でとてもかわいく、一口サイズなこともあり、ついポイポイ口に入れてしまい、 一人で何個もイケちゃうほどです。

  • 想像通りの美味しさで、あっさり軽い甘さで家族でペロッと!

    主婦 美味いもんさん 50代
    満足度 5

    いつも黒羊羹を美味しくいただいており、グラッセは初めての体験でした。
    やはり、想像通りの美味しさで、あっさり軽い甘さで家族でペロッと!
    お年賀に渡した友人も、その日のうちに、普段お菓子をあまり食べない子供たちが、ペロッと平らげた!って嬉しい悲鳴をあげてました。

  • カリッとした食感クセになりそうです(^^)

    会社員 とろたくさん 30代
    満足度 4

    グラッセなので甘いかなと思いましたが、しつこくない食べやすい甘さで、外側のカリッとした食感クセになりそうです(^^)
    切らずにそのままいただけるのは便利☆程よい大きさで、ベタベタしないのが嬉しかったです。楊枝が入ってましたが、手でいただいちゃいました♪

オススメの食べ方

「お酒のおともに」
黒糖グラッセの香ばしい黒糖の風味とシャリッとした食感は、ウイスキー、ブランデーと相性抜群です。
「カフェオレとともに」
意外な組み合わせですが、黒糖グラッセの黒糖の香ばしさがミルクたっぷりのカフェオレと相性抜群です。
ちょうど良いサイズにカットされてますので、ちょっとした「ひといきタイム」にオススメです。
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新潟 柏崎黒糖グラッセ(干しくろ羊かん)

あの「名題 くろ羊かん」をじっくり自然乾燥させ、
シャリシャリの黒糖の結晶をまとった「黒糖グラッセ」。

贈り物・ギフト用の商品

  • 日が経つにつれて黒砂糖の結晶のシャリ感が絶妙な逸品。
  • 看板商品「名題くろ羊かん」ハーフサイズと
    「黒糖グラッセ」の贅沢2種詰め合わせセットです!
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥2,117
  • 取得ポイント20pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 10月20日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥680 常温
  • 一部地域除く
  • プチギフトに、ちょっとした手土産にもオススメです。

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    ・「名題 くろ羊かん」「黒糖グラッセ」とも「単品のみ」のご購入の方は●2個よりご希望数承っております。各資材代高騰によりご理解いただけますと幸いです。新野屋店舗内の他商品とご購入の場合は●1箱からでもお求めいただけます。
    ※昔ながらの手づくりのため、ご注文状況によってお時間をいただく場合がございますので予めご了承ください。

    【梱包について】
    ・化粧箱は、ダミエ柄で「えんじ色」と「みどり」とご希望承ることも可能ですので「備考欄」へご用命ください。紐は「金」色になります。
    ・ギフト包装不要のオリジナル化粧BOXを使用しております。包装ご希望の方はは、包装のご希望欄チェックしてください。
    ・お手渡しギフトにてお手提げ袋がご入用の方は「備考欄」へお手提げ袋のご用命をお願いします。
    ・商品発送後にはヤマト運輸より、「商品配送のお知らせ」自動メールが発送されます。
    [・配送状況のご確認URL ・お届け日時再変更(無料/1回)が可能なURL付(注:メール内宛名は各お届け先様名)]

    【保存・賞味期限について】
    ・賞味期限は常温での日付を表示しています。
    ・お早めに冷蔵か冷凍保存されますと、表記日付から4~5ヶ月は安心してお召し上がりいただけます。
    ・冷蔵・冷凍されますと、羊羹がしまって硬く感じられますが、お召し上がりの際、常温にもどしてお召し上がり下さい。
    ・羊羹は製造工程中、高温で練り込んでおりますが、その後の切る、包むまで手作りしております。その間、空気に触れ、熟成されるタイプの羊羹ですので、賞味期限が短く設定されております。賞味期限は、百年来の経験と官能試験によるものです。

    何かございましたらショッピングカート内「備考欄」またはお問い合わせよりお問い合わせ下さい。

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