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柿の葉寿司 メイン画像 柿の葉寿司 メイン画像 柿の葉寿司 メイン下画像

柿の葉ずしヤマト無添加・プレミアム柿の葉ずし

ふうわりと心地良く香る柿の葉、ふくいくとした旨み
奈良・吉野の伝統の美味しさを

柿の葉寿司 メイン商品画像
無添加・プレミアム柿の葉ずし
価格(税込み):¥3,240~
ご購入欄へ

吉野川や紀ノ川に沿った村々に、古くから伝わる夏祭りのごちそう。古の人々の知恵と伝統が詰まった、柿の葉ずし。「柿の葉ずしヤマト」では、昔ながら製法で「おかげさまで」の思いを込めてひとつひとつを丁寧に、手作業で包んでおります。
ふうわりと心地良く香る柿の葉をそっと開けば大きな具。無添加・プレミアム柿の葉ずしは、鯖、鮭ともに通常の大きさの約1、2倍の切り身を使用!こだわりの醸造酢と国産昆布で無添加に仕上げられた柿の葉ずしは、ひと口食せば、ひとつひとつの素材味溢れる、他では決して味わうことのできない豊かな味わいに、きっとご満足いただけるはずです。

他とはここが違う!

服部幸應
  • ここでしか買えないオリジナル限定品です!
  • 程よく脂が乗った紅鮭と身の締まった鯖を厳選!
    通常の大きさの約1.2倍と贅沢な逸品です。
  • 国産昆布使用、無添加仕上げ!素材1つ1つの旨み、
    美味しさが際立っています。
  • 創業以来ひとつひとつ丁寧に手包み!
    人が手で優しく包むことによって生まれる味や食感が違います。

柿の葉寿司 メイン画像

  • 創業以来ひとつひとつ
    丁寧に手包み。

    ひとつひとつの大きさに合わせた柿の葉を選び、丁寧に手包みしてりおります。包まれた両端の、折り鶴の様な三角の折り目が機械包みでない証。人が手で優しく包むことによって生まれる味や食感は格別です。作り手の心と奈良・五條の自然が育む美味しさお楽しみください。

  • 具は贅沢に通常の約1.2倍!程よく脂がのって身が締まった魚を厳選。

    厳選された脂ののりが程よい紅鮭と、身の締まった鯖を使用。ヤマト独自の方法で熟成させ、魚、米、柿の葉の三位一体となった一層深い味わいを引き出しました。
    通常よりも約1.2倍以上も大きい贅沢な切り身は、豊かな味わいで格別の満足感をお楽しみいただけます。

  • シャリには程よい粘りの
    特選新潟県産コシヒカリのみ使用。

    “おいしさ”を引き立てるシャリがあってこそ良質な具材が生きてくる、というのがヤマトの信念。全国の数あるブランド米の中から選んだのは、ほど良い粘度と旨味のある新潟県産コシヒカリ。毎年現地を訪ね、その年に出来のよい米だけを仕入れます。

  • 国産昆布で旨みを調和し完成した
    無添加の柿の葉ずし。

    ”美味しい”とともに安心で安全な商品をお届けするために、保存料や人工甘味料、化学調味料不使用。ヤマトのオリジナル酢と国産昆布を使用し、無添加の柿の葉ずしが完成しました。ひとつひとつの素材味溢れる、他では決して味わうことのできない豊かな味わいをお楽しください。

  • 柿の葉ずしの故郷より
    伝統の特製木箱でお届け。

    海から遠く離れた奈良・五條の風土が生み育んだ発酵・保存食の「柿の葉ずし」。塩鯖や鮭の切り身を、酢を加えたにぎり飯とともに、抗菌・抗酸化作用に優れた柿の葉で包み、木桶に詰めて重し熟れる。そんな伝統にちなんだ特製木箱商品は、ご贈答、ご進物に喜ばれる逸品です。

  • ご自宅に、贈り物に。特別な思い、
    ハレの日を演出するごちそう寿司

    ひとつひとつ柿の葉で包まれた柿の葉ずしは、お箸やお皿を使わずに楽しめるフィンガーフードとして、どんな人数でも取り分けしやすく手軽に食べられるため、ご贈答はもちろん、パーティーでも重宝し、よりテーブルが華やぐ一品です。和のおもてなし、古都の味覚をお愉しみいただけたら幸いです。

無添加・プレミアム柿の葉ずし
価格(税込み):¥3,240~
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購入者の声

口コミ数 : 5

  • とても喜ばれました。

    会社員 はじめてものがたりさん 40代
    満足度 5

    木箱入りを贈り物にしました。とても喜んでいただけて、反応の良さがとても嬉しかったです。自宅でもいただきましたが、美味しくて感激いたしました。特に鯖の美味しさは秀逸でした。また販売いただけることを楽しみにしております。

  • すっごく美味しかったです!

    会社員 購入者さん 50代
    満足度 5

    すっごく美味しかったです!ぜひ、お使いものにしたいのでまたよろしくお願いします!!

  • 少し身厚で、噛むとじわりと広がる甘味を感じました。

    家事手伝い おもちさん 30代
    満足度 4

    鮭と鯖の2種類がありましたが、わたしは鯖がよりおいしくいただけました。少し身厚で、噛むとじわりと広がる甘味を感じました。シャリはお米が詰まっているにも関わらずギュウギュウとした感じはなく、口当たりがよかったです。少し温めて食べるとより軽くなるのかもしない、と思いながら口に運びました。一個一個を柿の葉で包んであるので、柿の葉のかおりが強いもの、薄いものがなどの違いがあり、それぞれの味を楽しめました。4個いただいた時点でもうお腹は膨れていたのですが、つい手が伸びて、6個全部を完食しました。たまにの贅沢に、ちょうどいいかな、と思います。

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オススメの食べ方

「柿の葉ずし+日本茶」
滋味深い柿の葉ずしには、煎茶のさわやかな香味と清涼感あるのどごしや、ほうじ茶の香り高く香ばしいお茶がぴったりです。
奈良のお茶「大和茶(やまとちゃ)」や無農薬で柿の葉で作られた「柿の葉茶」、また奈良県吉野地方で古くから伝わっている番茶で「日干(にっかん)番茶」または「天日干し番茶」などもございます。同じ土地のものとご一緒にお楽しみいただき、奈良の情緒を感じていただけたら幸いです。
「柿の葉ずし+日本酒」
柿の葉の芳醇な香り、魚のまろやかな旨みと味わいは、日本酒ととても相性良く、全般的にどのタイプでもお楽しみいただけます。甘辛はお好みで、滑らかで口当たりが良く瑞々しい感じの淡麗タイプがオススメです。相乗効果で、柿の葉ずし、日本酒ともより美味しく感じ、格別なひと時をお楽しみいただけることと存じます。
「柿の葉ずし+奈良漬け」
千数百年前にはすでに平城の都で食され、江戸時代に庶民に普及したといわれる奈良漬けも、奈良の地を発祥とする代表的な郷土の味。甘みと辛みが併せ持つその独特の風味は、素朴でありながら味わいのしっかりとした柿の葉ずしの箸休めにぴったりな一品で、滋味の競演をお楽しみいただけます。
ご飯が固く感じられる時には?
そのままお召し上がりいただくのが1番美味しいお召し上がり方ですが、どうしてもご飯が固く感じられる際には、温めてお召し上がりも別の楽しみ方として親しまれています。
【蒸し器】柿の葉に包まれた状態のまま、低温蒸(70〜75℃で約30分程)ししていただきますと、ご飯がまたふっくらし、柿の葉の芳醇な香りが広がった一品が楽しめます。
【オーブントースター】柿の葉に包まれた状態のまま、予熱したオーブントースターで葉の焦げを気にしていただきながら(5~6分程)焼いていただくと、ちょっと香ばしい温柿の葉ずしがお楽しみいただけます。(恐らく両端が焦げられるかと思いますが、焼き芋の様に中身は大丈夫です。)注意:電子レンジですとせっかくの魚の味が損なわれてしまいますのご遠慮下さい。
「服部幸應のお取り寄せ」事務局 小山
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柿の葉ずしヤマト無添加・プレミアム柿の葉ずし

ふうわりと心地良く香る柿の葉、ふくいくとした旨み
奈良・吉野の伝統の美味しさを

贈り物・ギフト用の商品

  • 豪華な2段重。ご贈答・ご進物にオススメ!
    伝統と心が伝わる特製木箱でお届けいたします。
  • 内容
    無添加・柿の葉ずしプレミアム40個入(さば20個、さけ20個)特製木箱2段:28.8×17.7×7.1㎝
    アレルギー
    小麦
    賞味期限
    冬期(10~4月):製造より60時間以内/夏期(5~9月):製造より42時間以内
  • 包装:無料

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥6,804
  • 取得ポイント63pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 12月15日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥600 常温
  • 一部地域除く
  • 贈り物にオススメ!
    伝統と心が伝わる特製木箱でお届けいたします。
  • 内容
    無添加・柿の葉ずしプレミアム30個入(さば15個、さけ15個)特製木箱1段:33.7×21.8×4.4㎝
    アレルギー
    小麦
    賞味期限
    夏期(5~9月):製造より42時間以内/冬期(10~4月):製造より60時間以内
  • 包装:無料

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥5,184
  • 取得ポイント48pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 12月15日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥600 常温
  • 一部地域除く
  • 人気商品★★★贈り物にオススメ!
    伝統と心が伝わる特製木箱でお届けいたします。
  • 内容
    無添加・柿の葉ずしプレミアム20個入(さば10個、さけ10個)特製木箱1段:28.8×17.7×4.4㎝
    アレルギー
    小麦
    賞味期限
    冬期(10~4月):製造より60時間以内/夏期(5~9月):製造より42時間以内
  • 包装:無料

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥3,564
  • 取得ポイント33pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 12月15日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥600 常温
  • 一部地域除く

お手土産・ご家庭用の商品

  • 人気商品★★
  • 内容
    無添加・柿の葉ずしプレミアム20個入(さば10個、さけ10個)紙箱:16.6×28×3.4㎝
    アレルギー
    小麦
    賞味期限
    冬期(10~4月):製造より60時間以内/夏期(5~9月):製造より42時間以内
  • 包装:無料

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥3,240
  • 取得ポイント30pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 12月15日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥600 常温
  • 一部地域除く
  • お一人様、プチギフト、ご自宅お試しにオススメ!

    ※他商品とご一緒に又は6個入のみの方は2箱から承ります。
  • 内容
    無添加・柿の葉ずしプレミアム6個入(さば3個、さけ3個)紙箱:7.7×19.9×3.4㎝
    アレルギー
    小麦
    賞味期限
    冬期(10~4月):製造より60時間以内/夏期(5~9月):製造より42時間以内
  • 包装・のし
  • 商品の品質とご賞味の注意

    【配送について】
    限定販売・発送となりますのでお気をつけください。
    (1)2017年12月15日(金)〜2017年12月20日(月)のみの発送となりますのでご注意ください。

    ・炊き上げ、魚の締め、すべての工程が特別で手作りのため、限定製造のためご不便をおかけいたします。
    ・奈良県からの発送となり、北海道、東北・九州一部、沖縄を除き、発送日の翌日にお手元に届く予定でございます。

    *注意*「日時ご指定なし」ではご購入がいただけませんのでお気をつけください。お受取ご希望日を必ずご選択ください。(北海道、東北・九州一部、沖縄を除き、「製造日翌日まで」にお届け予定です。また、12月内で別の製造・発送日も検討中です。配送日数がご不安な方、別の希望日の方はお問い合わせください。)
    *注意*限定販売、1つ1つ手作りのため、ご予約状況によってはお届けをご相談させていただく場合がございますので予めご了承ください。

    ※『6個入』のみ買い合わせ対象商品となっております。
    柿の葉ずしヤマト店舗内、同商品または他商品とお買い合わせください。
    資材代高騰により何卒ご理解いただけますと幸いです。

    【梱包について】
    ・エコ包装を奨励しております。ギフト包装ご希望の方は、包装をチェックください。
    ・お手渡しギフトの方は、「備考欄」へお手提げ袋のご用命をお願いします。
    ・商品発送後にはヤマト運輸より、「商品配送のお知らせ」自動メールが発送されます。
    [・配送状況のご確認URL ・お届け日時再変更(無料/1回)が可能なURL付]

    【保存について】
    ・高温多湿は避けて、冷暗所にて保存ください。
    ・保存料不使用。無添加商品のため、開封後はお早めにお召し上がりください。

    何かございましたらショッピングカート内「備考欄」またはお問い合わせよりお問い合わせ下さい。
    ※お問い合わせは詳細とお電話番号をお願いいたします。

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