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福井県 春江町プレミアム厚揚げ

ハイリッチな食感!素材の良さを実感する美味しさ
豊かな大地のおいしさがぎゅっと詰まった厚揚げです

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プレミアム厚揚げ
価格(税込み):¥2,600~
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九頭竜川の清らかな水、坂井平野の肥沃な土壌など、美味しい農産物が育つ好条件が揃う福井県は「コシヒカリ」発祥の地としても有名です。
そんな福井県の坂井市にある「上江ファーム」では、農薬にできるだけ頼らず、有機栽培で独自の品種「上江の緑豆」と「上江の黒豆」を栽培。これらの希少な大豆を使って丁寧に手揚げられた厚揚げは、香ばしく、他とはひと味違うおいしさです!
絹ごしならではのやわらかく滑らかな食感と、大豆本来の甘みと濃厚なコクをお楽しみいただけます。
「緑まめ厚揚げ」は、大豆本来の甘みと爽やかさが、「黒まめ厚揚げ」はコク深さと香ばしさが特徴です。そのまま焼いてお好みの薬味と、またお料理にと、楽しみ方も多彩な上江のプレミアム厚揚げです。

他とはここが違う!

服部幸應
  • 唯一無二の「上江の緑豆」、最高品種・丹波黒大豆を原種とした「上江の黒豆」からできた希少な厚揚げです
  • 農薬にできるだけ頼らず、 有機栽培で育てた大豆を使っています。
  • 絹ごしならではのやわらかく滑らかな食感と、濃厚な風味
  • 丁寧に手揚げられた厚揚げは、香ばしく、他とはひと味違うおいしさ!

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  • 甘み、旨み、すべてが違う!
    ブランド豆「上江のお豆」

    一般的な大豆に比べて、甘みもうまみも濃厚で、圧倒的な味の違いに感動すら覚えるほどです。このおいしさと魅力が、ぎゅっと詰まった上江の厚揚げです。
    優しく美しい色合いももちろん、大豆本来の甘みと旨みとコクがお楽しみいただけます。

  • 希少な「上江の緑豆」を使った「緑まめ厚揚げ」

    福井県坂井地区に代々伝わり、希少な在来種でもある「上江の緑豆」。全国で唯一、この豆の栽培を行っているのは上江ファームのみ。一般的な大豆に比べて、甘みもうまみも濃厚で、味の違は圧倒的です。この希少な青まめ大豆を100%使用し菜種油で丁寧に手揚げしました。

  • 希少な「上江の緑豆」を使った「黒まめ厚揚げ」

    最高品種・丹波黒大豆を原種とした「上江の黒豆」100%使用。坂井平野に広がる豊かな自然のもと、減農薬で育った黒豆には、香ばしく、ふくよかな大地のおいしさがぎゅっと詰まっています。この希少な黒まめ大豆を100%使用し菜種油で丁寧に手揚げしました。

  • 収穫量よりこだわりたいのは「質」

    一般的な大豆畑では10アール当たり90㎏ぐらいの量が見込めますが、上江の緑豆は2/3ほどしかありません。その理由は、より美味しくするために一度あられに当てた後に収獲を行うから。衝撃で豆が枝から落ちてしまいますが、厳しい寒さに当てることで身が締まり、甘みがぐっと増してくれます。収量は減りますが、それを上回る「美味しくなる」魅力があります。

  • たっぷりの菜種油で、
    ひとつひとつ丁寧に手揚げ

    色鮮やかな絹ごし豆腐をつくり、たっぷりの菜種油で、ひとつひとつ手揚げしています。
    丁寧に揚げられた厚揚げは、薄皮が香ばしく、
    「上江の豆」のうま味がつまった、濃厚なおいしさを存分にご堪能いただけます。

プレミアム厚揚げ
価格(税込み):¥2,600~
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購入者の声

口コミ数 : 1

  • 大変おいしくいただきました。

    OL 愛音♪さん 40代
    満足度 5

    濃厚でコクがあり甘さと香ばしさをかんじることができ、大変おいしくいただきました。

オススメの食べ方

厚揚げの楽しみ方
●カリッと焼いて、お好みで
希少な豆から丁寧に手作り、手揚げされた香ばしい厚揚げは、中はしっとり濃厚で甘みとコクがあります。
厚揚げは、両面グリルかオーブントースターで軽く焼き目がつく程度に焼き、お好みの薬味(鰹節、刻みネギ、大根おろし、おろし生姜、唐辛子など)を添えて、塩、または生姜醤油、出し醤油などでお楽しみください。
厚揚げでヘルシーレシピ
●厚揚げの彩り野菜あんかけ
鍋にだし汁、酒、みりん、醤油の材料を入れて中火にかけ、軽く煮たったら、千切りした人参、薄切りしたサヤインゲンを加えて1分程煮る。
火を弱め、水溶き片栗を入れて良く混ぜ、とろみがついたら彩り野菜のあんが出来上がり。
厚揚げは、両面グリルかオーブントースターで軽く焼き目がつく程度に焼き、お皿の上に並べる。
先程の野菜あんをかけ、白髪ネギと千切りショウガをのせて完成です。
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福井県 春江町プレミアム厚揚げ

ハイリッチな食感!素材の良さを実感する美味しさ
豊かな大地のおいしさがぎゅっと詰まった厚揚げです

贈り物・ギフト用の商品

  • 濃厚で滑らかな舌触りと香ばしさ!
    緑豆と黒豆の2種がお楽しみいただけます
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥3,140
  • 取得ポイント29pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 08月24日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥798 冷蔵(クール便)
  • 一部地域除く

お手土産・ご家庭用の商品

  • 代々伝わる希少な在来種「上江の緑豆」100%使用!
    濃厚でありながら爽やかで優しい甘みがお楽しみいただけます
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥3,140
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  • 送料:個数問わず ¥798 冷蔵(クール便)
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  • 最高品種・丹波黒大豆を原種とした「上江の黒豆」100%使用!
    香ばしい風味、濃厚でトロリとした奥深いコクをお楽しください
  • 包装:×

    のし:×

    名入れ:×

  • 税込み価格¥3,140
  • 取得ポイント29pt
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  • 送料:個数問わず ¥798 冷蔵(クール便)
  • 一部地域除く
  • 豆乳、厚揚げとも少しずつお試しされたい方にオススメ!
    濃厚でハイリッチな味わい、滑らかな舌触りをお楽しみください
  • 内容
    緑まめ豆乳200㎖×1本・黒まめ豆乳200㎖×1本、 緑まめ厚揚げ×1・黒まめ厚揚げ×1パック、化粧箱:28.5×17.5×6㎝
    アレルギー
    なし
    賞味期限
    厚揚:製造日を含み約6日/豆乳(夏期)製造日を含み約7日,(冬期)製造日を含み約9日
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥2,600
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  • 送料:個数問わず ¥798 冷蔵(クール便)
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    ・要冷蔵。お届き後、すぐに冷蔵庫内(10℃以下)で保存ください。
    ・商品袋裏に記載の賞味期限をご覧いただき、また開封後はお早めにお召し上がりください。
    ・豆乳には、大豆たんぱくが豊富で、便を軟らかくする働きを持つマグネシウムやサポニンが含まれているため、お腹がゆるくなる場合がございます。1日の適正摂取量は200~600ml程度(日本豆乳協会

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