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福井県 春江町上江のプレミアム豆乳

飲み口も、甘みもコクも濃厚です。希少品種「上江の緑豆」と「上江の黒豆」」100%の贅沢な豆乳。

上江のプレミアム豆乳
価格(税込み):¥2,600~
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九頭竜川の清らかな水、坂井平野の肥沃な土壌など、美味しい農産物が育つ好条件が揃う福井県は「コシヒカリ」発祥の地としても有名です。
そんな福井県の坂井市にある「上江ファーム」では、農薬にできるだけ頼らず、有機栽培で独自の品種「上江の緑豆」と「上江の黒豆」を栽培。
これらの希少な大豆を使った豆乳はとても濃厚で、機械の充填では目詰まりを起こすほどです。そして甘みもコクも格別。「緑まめ豆乳」は、大豆本来の甘みと爽やかさが、「黒まめ豆乳」はコク深さと香ばしさが特徴です。そのまま飲んだり料理に使ったりと、楽しみ方も多彩な上江のプレミアム豆乳です。

他とはここが違う!

服部幸應
  • 唯一無二の希少な「上江の緑豆」と「上江の黒豆」から
    できた希少な豆乳。
  • 農薬にできるだけ頼らず、
    有機栽培で育てた大豆を使っています。
  • 「黒まめ豆乳」は香ばしくコク深く、
    「緑まめ豆乳」は大豆本来の甘みと爽やかさが特徴。

  • 甘みもコクも格別!
    自然の色合い美しい贅沢な豆乳です

    「緑まめ豆乳」は、優しく美しい色合いで、大豆本来の甘みと爽やかさが、「黒まめ豆乳」はコク深さと香ばしさが特徴です。まるでビロードの様な滑らかな舌触りで、どちらも同じ大豆でありながら異なる味わいがお楽しみいただけます。また、お料理に使っていただいてもリッチな仕上がりに。ヴィーガン料理にもオススメです!

  • 希少な「上江の緑豆」を使った「緑まめ豆乳」

    福井県坂井地区に代々伝わり、希少な在来種でもある「上江の緑豆」。全国で唯一、この豆の栽培を行っているのは上江ファームのみ。一般的な大豆に比べて、甘みもうまみも濃厚で、圧倒的な味の違いに感動すら覚えるほどです。このおいしさと魅力が、ぎゅっと詰まった上江の緑豆豆乳です。

  • 丹波黒大豆を原種の「上江の黒豆」を使った「黒まめ豆乳」。

    最高品種・丹波黒大豆を原種とした「上江の黒豆」100%使用。坂井平野に広がる豊かな自然のもと、減農薬で育った黒豆には、香ばしく、大地のおいしさが詰まっています。香ばしい風味、濃厚でトロリとした、奥深いコクをお楽しみください。

  • 女性に嬉しい栄養素がたっぷり!
    現代人にぴったりのヘルシー食材

    イソフラボン、大豆たんぱく、レシチン、サポニン、オリゴ糖....女性に嬉しい栄養素がたっぷりの豆乳!
    このほか女性らしさを際立たせる大豆イソフラボンや、黒まめ豆乳には目の健康をキープするアントシアニンも豊富で、脂質の代謝改善や、血液をキレイにしたい方などにオススメです。

  • 収穫量よりこだわりたいのは「質」

    一般的な大豆畑では10アール当たり90㎏ぐらいの量が見込めますが、上江の緑豆は2/3ほどしかありません。
    その理由は、より美味しくするために一度あられに当てた後に収獲を行うから。衝撃で豆が枝から落ちてしまいますが、厳しい寒さに当てることで身が締まり、甘みがぐっと増してくれます。収量は減りますが、それを上回る「美味しくなる」魅力があります。

上江のプレミアム豆乳
価格(税込み):¥2,600~
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オススメの食べ方

豆乳の楽しみ方
●まずはそのままで
福井県坂井地区に代々伝わり、希少な在来種でもある「上江の緑豆」と、丹波黒大豆を原種の「上江の黒豆」の美味しさをお楽しみください。
豆乳で広がる美味しさ
●出来立ては格別の美味しさ!手作り絹ごし豆腐
・豆乳1本約200ml(500ml)を冷たいままボールに入れ、泡を立てないように豆乳をかき混ぜながら、にがり約10ml(20ml)を入れる。
・大体50回位混ぜ合わせたら、お好みの器(耐熱器)に入れラップをし、蒸し器で沸騰後弱火で10分程蒸して出来上がり!
(電子レンジの場合は、約5分(500w)加熱し、5〜10分そのまま蒸らしてレンジから取り出し出来上がり!)
熱々も、冷蔵庫で冷やしていただいてもどちらも◎
ぷるぷる食感、風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。
●絶品 豚肉と白菜の豆乳鍋!
・豆乳をお好みの味加減に出汁を加え、鍋汁を作ります。
・白菜、豚肉(しゃぶしゃぶ用)、豆腐、水菜、ネギ、人参、しめじ、葛きりなどお好みの具でお楽しみください。
●ヘルシー豆乳グラタン!
・定番マカロニグラタンから、海老、チキン、鮭、きのこなどお好みの具材で、ホワイトソースの牛乳を豆乳に変えて、ヘルシーで優しい味わいがお楽しみいただけます。
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福井県 春江町上江のプレミアム豆乳

飲み口も、甘みもコクも濃厚です。希少品種「上江の緑豆」と「上江の黒豆」」100%の贅沢な豆乳。

贈り物・ギフト用の商品

  • 濃厚でハイリッチな味わいのプレミアム豆乳
    2種飲みくらべセットです
  • 飲みきりサイズが6本入った
    楽しい2種飲みくらべセットです

お手土産・ご家庭用の商品

  • 豆乳、厚揚げとも少しずつお試しされたい方にオススメ!
    濃厚でハイリッチな味わい、滑らかな舌触りをお楽しみください
  • 内容
    緑まめ豆乳200㎖×1本・黒まめ豆乳200㎖×1本、 緑まめ厚揚げ×1・黒まめ厚揚げ×1パック、化粧箱:28.5×17.5×6㎝
    アレルギー
    なし
    賞味期限
    厚揚:製造日を含み約6日/豆乳(夏期)製造日を含み約7日,(冬期)製造日を含み約9日
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥2,600
  • 取得ポイント24pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 07月05日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥798 冷蔵(クール便)
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    ・豆乳、厚揚げは手づくり、手作業にて1日の製造量に限りがあるため、予約販売とさせていただいております。発送までは、約1週間程のお時間をいただきますので予めご了承ください。

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    ・要冷蔵。お届き後、すぐに冷蔵庫内(10℃以下)で保存ください。
    ・商品袋裏に記載の賞味期限をご覧いただき、また開封後はお早めにお召し上がりください。
    ・豆乳には、大豆たんぱくが豊富で、便を軟らかくする働きを持つマグネシウムやサポニンが含まれているため、お腹がゆるくなる場合がございます。1日の適正摂取量は200~600ml程度(日本豆乳協会

    何かございましたらショッピングカート内「備考欄」またはお問い合わせよりお問い合わせ下さい。

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