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滋賀県 長浜極上 鴨しゃぶ鍋

噛む程に溢れ出す鴨の旨みと甘み!
極上の鴨ロースは驚くほどにやわらかくジューシー

鴨しゃぶ鍋商品画像
極上 鴨しゃぶ鍋
価格(税込み):¥5,400~
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 琵琶湖の湖北、“鴨の本場”として知られる近江長浜。鴨ロース煮の名店として名高い”一湖房”は静かに佇みます。
 鴨鍋・鴨料理の老舗『鳥新』で学び、日本一美味しい鴨ロースを作ろうと研鑽を重ね続けた店主の川瀬さん。そんな鴨肉を知り尽くした川瀬さんだからこそ誕生した、鴨を思う存分堪能できる極上の鴨鍋。
 絶妙な厚さに切られた鴨ローススライスは、さっとしゃぶしゃぶでミディアムレアに、角切りにしたモモ肉は煮込んでも適度な弾力とゼラチン質の旨みに溢れ、親鴨の濃厚なコクをプラスした特製つみれは、さらに鴨の美味しさを広げてくれます。特製スープは鴨だけでなく、お野菜やお豆腐、最後の〆のおうどんや雑炊まで、ため息ができほど美味しくいただけます。

他とはここが違う!

服部幸應
  • ストレスフリーな環境で育つ新鮮な“京鴨”を、
    1.5倍の日数をかけ大切に育てたプレミアムな鴨を使用!
  • 鴨肉の美味しさをストレートに味わえる特製オリジナルスープ
  • 噛む程に滋味深く、芳醇な味わい
    極上の鴨ロースは驚くほどやわらく、ジューシー
  • 臭みが一切なく、驚くほどやわらか〜い
    お子様からお年寄りまで食べやすく、幅広い世代に楽しめる!
鴨しゃぶ鍋

鴨しゃぶ鍋メイン画像

  • 「夏に刺身でも食べられる」、新鮮で最高の環境で育つ鴨肉を使用。

    ストレスフリーな飼育環境、餌にもこだわり抜かれた
    京鴨ブランドで名高い養鴨家小山さんが手がける鴨肉は、臭みは一切なく、新鮮で柔らかくコクが強いのが特徴。
    通常50日のところ、1.5倍の75日間大切に育てられた鴨肉は、皮の脂や赤身の旨みが増し、身質はさらに柔らかく極上な鴨肉です。

  • 鴨ロース煮の知名度を押上げた、
    近江長浜の名店『一湖房』。

    もともとは伝統織物「浜ちりめん」の小売を営む商家。
    先代が、得意先の手土産に祖母のつくった鮎の佃煮が評判になったことから『一湖房』は始ります。今では『鴨ロース煮』同店の鮎をしのぐ看板商品となり、全国に「和風鴨ロース」を定番化させた名店と言われています。

  • 極上の鴨を極上の食べ方で。
    琵琶湖の鴨食文化が育んだ鴨鍋。

    「胸肉」はさっとしゃぶしゃぶとミディアムレアで、「モモ肉」は煮込んでも適度な弾力とゼラチン質の旨みに溢れ、若鴨に親鴨のコクをプラスした「つみれ」は、長芋と刻みネギを練り込み、ふわっふわとやわらかく、ジューシーな味わい!臭みもなくやわらく食べやすく、子供からお年寄りまで幅広い世代の方に楽しんでいただけるお鍋です。

鴨しゃぶ鍋
極上 鴨しゃぶ鍋
価格(税込み):¥5,400~
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購入者の声

口コミ数 : 7

  • お肉がとても柔らかく脂も美味しい!

    会社員 minabusuさん 40代
    満足度 5

    お肉がとても柔らかく脂も美味しい! 鴨鍋セットとお肉・つみれを追加で購入し、友人宅で食べ大好評でした。 再販の

  • 子供たちも喜んで食べ、出汁もすべて飲み干してしまいました。

    会社役員 HIRAさん 40代
    満足度 4

    鴨しゃぶ鍋セットを購入しました。鴨肉の味が深く、しっかりとした歯ごたえで噛めば噛むほど旨味が出て大変美味しくいただきました。 子供たちも喜んで食べ、出汁もすべて飲み干してしまいました。

  • 美味しいと好評でした。

    主婦 たぬきさん 40代
    満足度 5

    先日の鴨しゃぶ、美味しいと好評でした。 プレゼントして良かったです。 お出汁もとっても上品だそうで…。 また今年の冬にリピートを検討しますね。

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オススメの食べ方

お召し上がり方
特製スープ、鴨ローススライス、特製 鴨つみれを冷蔵解凍してください。
●◎ご用意いただくもの◎●
人数に合わせたお野菜、豆腐など。お野菜の旨みが加わりますと、より美味しくお召し上がりいただけます。お好みのお野菜でお楽しみいただけましたら幸いです。
オススメ具材:長ネギ(焼ネギ、九条葱もオススメ)、ごぼう、豆腐(もっちりした木綿豆腐や焼豆腐もオススメ)、ゴボウ(ハマる美味しさ)、せり(秋田の三関せりもオススメ)、クレソン(クレソン&鴨しゃぶ好相性◎)、しいたけ、きのこ、白菜、三つ葉、水菜、しゃぶ餅(お餅)など
最後に:うどん、ごはん、卵、ネギ
●◎お鍋スタート◎●
(1)付属の特製スープ1袋(4〜6人前は2袋)を鍋に入れ、火にかける。
(もう一袋はお好みで、たしながらお使いください。)
(2)スープが沸いたら、つみれをスプーンですくい入れ、お肉のモモ肉(角切り)を入れてください。
(3)お好みの鍋の具、お野菜を入れてください。
(4)再沸騰してきたら、鴨ロース切り身をしゃぶしゃぶして、極上鴨ロースの美味しさを堪能ください。(注意:火の通しすぎ)胸肉はやわらかく、モモ肉や脂肪部分、ゼラチン質など様々食感風味が楽しめます。
(5)お鍋の〆の「雑炊」や「鴨なんばんうどん」が絶品です!
★薬味:生姜(すりおろし)や粉山椒があるとさらに美味しいです。
※スープはあまりたぎらせないでください!アクがまわり臭みが出ます。
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滋賀県 長浜極上 鴨しゃぶ鍋

噛む程に溢れ出す鴨の旨みと甘み!
極上の鴨ロースは驚くほどにやわらかくジューシー

贈り物・ギフト用の商品

  • 【お得・送料半額】その美味しさに盛り上がる!
    プレミアムな京鴨ロースにふわっふわつくねの絶品鍋です
  • 内容
    約4〜6人前:合鴨肉(ローススライス・モモ肉角切り)210g×2、特製つみれ150g×2、特製出汁480g×4、粉山椒5g 保冷BOX:約34×25×14.5cm
    アレルギー
    小麦
    賞味期限
    発送日より冷凍便の場合30日/冷蔵便の場合3日
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥9,720
  • 取得ポイント90pt
  • 個数
  • 販売期間:
    2023年10月04日 ~ 2024年03月31日
    買い物かごに入れる
  • 2024年03月24日以降の
    発送予定
  • 送料:個数問わず ¥990 冷凍(クール便)
  • 一部地域除く
  • ギフト・ご自宅にもオススメ
    プレミアムな京鴨ロースにふわっふわつくねの絶品鍋です
  • 内容
    約2〜3人前:合鴨肉(ローススライス・モモ肉角切り)210g、特製つみれ150g、特製出汁480g×2、粉山椒0.15g×5  保冷BOX:約33×23×12cm
    アレルギー
    小麦
    賞味期限
    発送日より冷凍便の場合30日/冷蔵便の場合3日
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:無料

  • 税込み価格¥5,400
  • 取得ポイント50pt
  • 個数
  • 販売期間:
    2023年10月04日 ~ 2024年03月31日
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    発送予定
  • 送料:個数問わず ¥990 冷凍(クール便)
  • 一部地域除く

お手土産・ご家庭用の商品

  • ご要望にて登場! ◆肉増し◆
    セット商品にご希望にて追加できます!!
  • 内容
    合鴨肉(ローススライス・モモ肉角切り)210g ◆注意:鍋セットの追加商品としてご購入いただけます。単品のみはお受けしておりませんのでご了承ください◆
    アレルギー
    なし
    賞味期限
    発送日より冷凍便の場合30日/冷蔵便の場合3日
  • 包装:×

    のし:×

    名入れ:×

  • 税込み価格¥2,484
  • 取得ポイント23pt
  • 個数
  • 販売期間:
    2023年10月04日 ~ 2024年03月31日
    買い物かごに入れる
  • 2024年03月24日以降の
    発送予定
  • 送料:個数問わず ¥990 冷凍(クール便)
  • 一部地域除く
  • ご要望にて登場! ◆肉増し◆
    セット商品にご希望にて追加できます!!
  • 内容
    特製つみれ150g × 1パック ◆注意:鍋セットの追加商品としてご購入いただけます。単品のみはお受けしておりませんのでご了承ください◆
    アレルギー
    なし
    賞味期限
    冷蔵(10℃以下)で発送日より5日間
  • 包装:×

    のし:×

    名入れ:×

  • 税込み価格¥1,620
  • 取得ポイント15pt
  • 個数
  • 販売期間:
    2023年10月04日 ~ 2024年03月31日
    買い物かごに入れる
  • 2024年03月24日以降の
    発送予定
  • 送料:個数問わず ¥990 冷凍(クール便)
  • 一部地域除く

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※異なる温度帯の商品を同時に注文される場合、温度帯毎に送料をいただいております。

  • 包装・のし
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    ●●発送定休日:日曜・祝日●
    大型連休(春・夏・冬)GW(4月29日〜5月7日)SW(8月11日〜8月14日)WW(12月26日〜1月11日)まで、道路交通事情、遅延考慮にて発送業務をお休みさせていただきます。
    ご不便をお掛けいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます●●

    ●◎鮮度保持の冷凍のまま「冷凍便」にてお届けしております◎●
    到着後、直ぐにお召し上がりご希望、「冷蔵」便ご希望の方は、ご購入の際、ショッピングカート内「備考欄」へご希望お申し付けください。

    【お届け日について】
    ・ご利用日時がお決まりの方は日時指定にてお願い申し上げます。
    ・お届け日時ご指定なしの場合は、ご予約順にて準備でき次第発送、お届け日時をご指定いただいた場合には、指定日にお届けできるよう努めております。【出荷定休日:日・祝】
    ・商品発送後にはヤマト運輸より、「商品配送のお知らせ」自動メールが発送されます。
    [・配送状況のご確認URL ・お届け日時再変更(無料/1回)が可能なURL付]

    ※手づくりのため、ご注文状況によってお時間をいただく場合がございますので予めご了承ください。

    【包装・梱包について】
    ・ご自宅、ギフト合わせて、精肉専用BOXにてお届けしております。ラッピングなど包装は出来兼ねますのでご了承ください。
    ・『冷凍』でのお届けがご希望の方は、ショッピングカート内「備考欄」またはお問い合わせにて、ご相談、お問い合わせください。[冷凍の場合は賞味期限は30日となります]

    【保存・賞味について】
    =冷凍便=
    ・冷凍でお受取後、お召し上がり前日まで冷凍庫にて保管ください。
    ・お召し上がりの前日(24h前)に、冷蔵庫へ移していただき、ゆっくりと冷蔵解凍ください。常温解凍でも可能ですが、解凍時間が長過ぎてしまった場合には、肉繊維が緩み、劣化が始まりますのでお気をつけください。
    ・冷蔵解凍は、解凍時間超過によるお肉の劣化を防ぎ、お肉のフレッシュ感を保ちながら解凍できますのでオススメです。

    =冷蔵便=
    ・お届き後は、冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。
    ・保存料など一切使用しない無添加商品の為、開封後はお早めにお召し上がり下さい。

    ★人数に合わせたお野菜、豆腐などの旨みが加わりますと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
    オススメ具材:長ネギ(焼ネギ、九条葱もオススメ)、ゴボウ、白菜、水菜、三つ葉、豆腐(もっちりした木綿豆腐や焼豆腐もオススメ)、せり(秋田・三関せりもオススメ)、しいたけ、きのこ類、三つ葉、しゃぶ餅(お餅)など
    最後に:うどん又はごはん、卵、ネギ
    ※薬味:生姜(すりおろし)や粉山椒があるとさらに美味しいです。
    ※スープはあまりたぎらせないでください!アクがまわり臭みが出ます。
    ※お届けの商品内にも説明書を同梱させていただいております。

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