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活じめ子持ち甘海老(甘えび) メイン画像 活じめ子持ち甘海老(甘えび) メイン画像 活じめ子持ち甘海老(甘えび) メイン下画像

福井県 三国活じめ子持ち甘海老・プレミアムもち海老

鮮度と質にこだわった極上品!
余韻の残る強い甘さ、とろりとした濃厚な口どけ。

活じめ子持ち甘海老(甘えび) メイン商品画像
活じめ子持ち甘海老・プレミアムもち海老
価格(税込み):¥3,020~
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越前ガニのメッカ、福井県三国の老舗旅館「望洋楼」の主人であり、その道30年の目利きでもある刀根さんがこだわりぬいた極上の福井県三国産天然「甘海老」。水揚げされた「甘海老」はすぐに活じめし、マイナス60度で急速冷凍。通常の底引き船はマイナス50度で冷凍しますが、望洋楼が直接手配する船では天然マグロと同じマイナス60度で冷凍できる設備を搭載。このマイナス10度の温度差こそが、冷凍時のダメージを極力抑え、口の中でねっとりまとわりつく、強烈な「甘み」を醸し出します。
ふっくら太った「活じめ子持ち甘海老」は、「生」で余韻の残る強烈な甘みをご堪能ください。子持ち味噌までおいしくいただけます。
「プレミアムもち海老(ソフトシェル)」はなかなか出回らない逸品。その希少な殻を素揚げや天ぷらでぜひ天然甘海老の美味しさをお楽しみください!

他とはここが違う!

服部幸應
  • 何と言ってもこの「甘み」と「とろみ」!
    他では味わうことができません。
  • 天然マグロと同じマイナス60度で冷凍、
    ねっとりとした強い甘みが他の甘海老とは違う。
  • 思わずうっとりとしてしまうような艶やかな朱色が
    抜群の鮮度の良さの証!
  • ふっくら太った子持ちの甘海老、
    子持ちミソまで美味しく頂けます。
活じめ子持ち甘海老について

活じめ子持ち甘海老(甘えび) メイン画像

  • 老舗旅館「望洋楼」ご主人による目利き。

    名勝・東尋坊の近くに位置し、明治の創業以来、長きにわたり料理旅館として名を馳せてきた旅館「望洋楼」。四代目主人・刀根瑛昌さんが吟味し、供される越前ガニは全国の食通を唸らせ、他とは一線を画すといわれています。「子持ち甘海老」も越前ガニ同様、刀根さんがこだわぬいた逸品です。

  • 福井県三国港より直接発送。

    望洋楼が直接手配する底引き船。「子持ち甘海老」はその船内で獲れたてを活締め後、マイナス60度で急速冷凍します。通常はマイナス50度の冷凍ですが、共栄丸は天然マグロと同じマイナス60度で冷凍するため、解凍後は獲れたてそのものの味わいに。ふっくら太った甘えびを三国港より直接お届けします。

  • 「活じめ子持ち甘海老」は、まずは生で新鮮な甘海老の美味しさを!

    流水解凍するだけで新鮮な甘海老がお楽しみいただけます。とろけるような甘みと食感、ほのかに感じる潮の香りと濃厚な旨みが口の中に広がります。青色の卵はスプーン等で取り出し、解凍しながら皮をむくのがコツです。醤油とワサビ、オリーブオイルと粗塩の相性も抜群です!

  • 「プレミアムもち海老」は、殻ごと揚げて食感と香ばしさを!

    甘海老以上の甘み、脱皮したてで皮まで柔らかい、三國産の隠れた逸品「天然もちえび(ソフトシェルシュリンプ)」の特選品です。もっちりとした弾力のある身、香ばしい殻、濃厚な味噌と余すことなく海老の美味しさを堪能できます。素揚げや天ぷらで、丸ごと海老の美味しさをお楽しみください!

望洋楼について
活じめ子持ち甘海老・プレミアムもち海老
価格(税込み):¥3,020~
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購入者の声

口コミ数 : 5

  • パーティーを盛り上げてくれる1品となりました。

    自営業 さくらさん 30代
    満足度 5

    【 活じめ子持ち甘海老】
    昨日商品が届きました。とても美味しく見栄えも良く、パーティーを盛り上げてくれる1品となりました。 ありがとうございました!

  • もちもちした食感と甘み、感激の美味しさでした。

    会社員 購入者さん 40代
    満足度 5

    【 プレミアムもち海老=ソフトシェル】
    ソフトシェルということで、とても楽しみにしていました。 友人がふるまったところ、大喜びで良い食事会ができました。
    もちもちした食感と甘み、感激の美味しさでした。 ありがとうございました。

  • 「大きくて立派!」と大変喜んでいただけました。

    米より小麦粉さん 自営 40代
    満足度 4

    【 活じめ子持ち甘海老】
    お中元で贈りました。甘えびは大好物だったようで、到着早々「大きくて立派!」と大変喜んでいただけました。今度は自分用に頼んでみたいです。

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オススメの食べ方

子持ち甘海老の上手な解凍法
*ポイント・流水解凍で短時間****
甘海老をケースからだし、用意した適度な大きさのボールまたは桶に入れ、冷たい水を流しながら流水解凍します。
海老がばらけてきたら、ザルにあげ、半氷の状態で、卵、殻を剥いてください。
注:完全に解凍された後は、殻も卵も剥き取りづらくなります。ちょっと凍っているくらいがベストです。
注:加熱解凍、自然解凍は品質が損なわれますので、ご遠慮ください。
注:解凍後、時間が経過すると頭の部分が黒く変色する場合があります。食べても害ではございませんが、なるべく早くお召上がり下さい。
*お召し上がり方****
【甘海老のお刺身】
生のまま、お刺身でお召し上がりいただくのが1番!お刺身で盛りつけ、わさび醤油でお召し上がりください。甘海老特有の甘味、とろみを存分にご堪能いただけます。
お好みで、青色の甘海老の卵も合わせてお楽しみください。また、わさび醤油の変わりに、EXオリーブオイルと岩塩、レモンでいただくのもオススメです。
【贅沢 甘海老丼】
500g(30匹)とたっぷりの甘海老。産直だから楽しめる、贅沢な甘海老丼はいかがでしょうか。
ごはんの上に剥いた甘海老の身を山盛りに!とっても贅沢な極上な一品です。
頭は捨てずに、甘海老の頭汁に。甘海老たっぷりの甘海老丼に、甘海老の頭汁。海老好きの方にはたまらないひとときをお楽しみいただけます。
広がる美味しさ
【甘海老の素揚げ】
高温でさっと、殻ごと油で揚げる「素揚げ」もオススメです。水分を良く切り、高温の油でカリッと揚げ、仕上げに軽く塩をふって出来上がり!
カリッと揚げた甘海老は、香ばしく身はふっくらとジューシー。殻が通常の海老より柔らかいので、頭から尻尾まで全部食べられます。
その他、殻ごと塩焼き、から揚げ、天ぷら、薄味のうま煮、汁物や茶碗蒸しなど、新鮮な甘海老ならではの食感と風味がプラスされた贅沢な一品がお楽しみいただけます。
余った甘海老頭をつかって一品
【甘海老の頭汁】
生臭くならない様に、オーブンまたはトースターなどで、香ばしい香りがしてくるまでしっかり焼いてください。鍋に水と焼いた甘海老頭を入れ、アクをとりながら弱火~中火で10分程煮出し、最後にお味噌、小口切りしたネギを入れて出来上がり。
【甘海老の頭揚げ】
片栗粉をまぶして、高温でカリッと揚げて出来上がり。最後に塩をふって、レモンを添えれば、絶品おつまみの完成です。
*下処理:長いヒゲなどはキッチンばさみでカットし、水気をとり、軽く塩をふる。下処理をすると生臭みなく、品良く仕上がります。
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福井県 三国活じめ子持ち甘海老・プレミアムもち海老

鮮度と質にこだわった極上品!
余韻の残る強い甘さ、とろりとした濃厚な口どけ。

贈り物・ギフト用の商品

  • 脱皮したての皮まで柔らかい『プレミアムもち海老』
    丸ごと素揚げやから揚げで。極上の味わいをお楽しみください!
  • 甘海老特有の甘味、とろみを存分にご堪能いただけます!
    ご自宅の贅沢に、大切な方へのギフトにオススメです

このお店の他の商品

お得!一緒に買えば送料は1個分*です。

※異なる温度帯の商品を同時に注文される場合、温度帯毎に送料をいただいております。

  • 包装・のし
  • 商品の品質とご賞味の注意

    【保存・ご賞味について】
    ■甘海老・ソフトシェル■
    ・冷凍(-18℃以下)にて約1ヶ月、冷蔵してからは約2日間が賞味期限となります。
    ・獲れたての鮮度、美味しさを船内で急速冷凍し、そのまま発送しております。余計な添加物や加工を一切しておりませんので、開封、解凍後はお早めにお召し上がりください。
    ・冷凍にてお届けいたします。「流水」解凍してください。完全に解凍した後ですと、海老皮が剥きづらくなるため、解凍しながら、皮を剥れることをおすすめいたします。
    ・福井県産ソフトシェルシュリンプは、通常子持ちではございませんが、季節により子持ちのソフトシェルシュリンプもございます。

    【梱包・配送について】
    ・ギフトの場合、熨斗、お手提げ袋などご希望に応じておりますので「備考欄」へご記入・お問合せください。
    ・エコ梱包を奨励しております。
    子持ち甘海老:保冷発砲箱を甘エビオリジナル紙製スリーブに収め、保冷バックにお入れしてお届けしております。
    プレミアムもちえび:スリープはございません。保冷発砲箱を保冷バックにお入れしてお届けしております(熨斗は内熨斗となります)。

    【ご指定日について】
    ・45日先まで、ご予約注文いただけます。
    ・日時ご指定の場合は、ご指定日時に、日時ご指定なしの場合は、ご注文いただいてからご予約順に準備でき次第の発送(商品出荷時期参考)となっております。
    ・素材は漁による「天然のもの」となりますので、少々お時間をいただく場合がございますが、ご理解いただけますようよろしくお願い申し上げます。
    ●◎発送定休日:毎週火曜日、隔週月曜日◎●(特別休暇有)

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