¥7,700以上のお買い上げで送料半額・¥15,800以上のお買い上げで送料無料

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福井県 竹田特選 太白おあげ「極(きわみ)」

外はカリッ、中から大豆のスープがジュワッと溢れ出る。
感動の味わいは1時間に及ぶ揚げ師たちの丹念な仕事のたまもの。

特選 太白おあげ「極(きわみ)」
価格(税込み):¥3,200~
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雪深い山間の村・越前・竹田村は、貴重なタンパク源として古くから油揚げが食されてきた地。
大正のころよりこの地で愛されてきたのが老舗の名店・谷口屋のおあげです。分厚い食パンほどの大きさの油揚げは、外はカリッと、中はジューシー。予想を裏切るおいしさに、全国からファンが訪れます。
そんなおあげの、さらなる高みを目指したのが「極」。極上の胡麻油「太白胡麻油」を使い、食感はそのままに、かむほどに感じる、大豆のうまみとごま油のコクが渾然一体となった味わい。ついつい何度も箸が延びてしまうのは、ごま油ならでは軽やかさがあるから。一度食べたら忘れられない、繊細な味わいです。

他とはここが違う!

服部幸應
  • 大きさは、なんと14cm四方、厚さ4cm!
    それでもペロリと食べてしまう。
  • 何度もひっくり返し、1時間かけてじっくり火を通すため、
    皮はパリッ、中はフワッとジューシー。
  • 太白の胡麻油を使用しているから、香りが上品。
    時間がたっても風味が変わらないのも魅力。
  • 大正14年から創業する老舗豆腐店。
谷口屋太白おあげについて

  • 14cm四方の驚きの大きさと繊細な味わいこそ「太白おあげ『極』」の真骨頂。

    大きさ14㎝四方、厚さ4㎝、重さは約240g。通常の厚揚げでは考えられないほどのこの大きさがいちばんの特徴。焼きたてフランスパンのようなクリスピーな食感と、ふんわりとした豆腐の味わいは、これまでの厚揚げの概念を覆します。頬張るとあつあつの大豆のスープが溢れます。

  • 低温でじっくりと火を入れることで生まれる 外はカリッ、中はフワッ、の食感。

    大きさ14㎝四方、厚さ4㎝、重さは約240g。通常の厚揚げでは考えられないほどのこの大きさがいちばんの特徴。焼きたてフランスパンのようなクリスピーな食感と、ふんわりとした豆腐の味わいは、これまでの厚揚げの概念を覆します。頬張るとあつあつの大豆のスープが溢れます。

  • 油っぽさのない、軽やかな仕上がりは、太白ごま油を使っているから。

    最高の油揚げを作るために全国各地の大豆を探し求め、たどり着いたのが国産のフクユタカ。契約農家より仕入れたものを使い、おあげ専用の豆腐を作ります。そして味の決め手となる水は、霊峰白山の伏流水をくみ上げた「白山禅定の清水」を使っています。

  • 豆は国産フクユタカ100%、
    水は霊峰白山の伏流水を使用。

    また、他の油より抗酸化性に優れているので、高温で熱しても酸化しにくく、素材の木綿豆腐の美味しさを邪魔することなくカリッとふんわりと仕上げてくれ、時間が経っても風味を持続し、油っぽくなりにくい。
    そしてごま油独特の香り、味がしないため、素材の木綿豆腐の風味を損なうことなく、優しく大豆の旨み、風味を際立たせてくれるところです。

  • 消泡剤、乳化剤不使用。厳選素材と名水から作られる絶品絹ごし豆腐。

    余計なものは一切使用せず、大豆のふくよかな甘みとコク、美味しさがしっかりと感じられるお豆腐です。
    名水だからこそのみずみずしさ、滑らかな食感とのど越しが抜群!豆の香りまで感じられます。まずはお塩やお醤油で冷やっことして、湯とうふや鍋物でも湯葉の様な濃厚さがお楽しみいただけます。

太白胡麻油について
特選 太白おあげ「極(きわみ)」
価格(税込み):¥3,200~
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購入者の声

口コミ数 : 6

  • 美味しく頂けて、喜んでいただけました。

    会社員 kazさん 60代
    満足度 5

    土佐小夏、お揚げ、も美味しく頂けてお使い物に使わせていただきましたら、喜んでいただけました。 また、服部幸應のお取り寄せのスタッフの方の細やかな心配りに感謝致します。 是非、再購入をする機会があると思います。

  • いやはや、想像できていない美味しさでした。

    OL makinkoさん 30代
    満足度 5

    今日の夕飯に焼いていただき、夫と二人びっくりしました。 いやはや、想像できていない美味しさでした。 早速友人にも贈りたいと思い先程注文させていただきました。

  • 焼いても煮ても美味しかったです!

    ばばさん 主婦 40代
    満足度 5

    大きさにも驚きましたが、焼いても煮てもとっても美味しかったです! いただいたレシピの揚げじゃが家族に好評でした。 ありがとうございました。

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オススメの食べ方

太白おあげの美味しい焼き方
●オーブン、オーブントースターで
片面2〜3分ずつ、両面焼いてください。
●電子レンジ、電子レンジ + フライパンで
電子レンジで2分程温めてください。
レンジ調理後、さらに熱したフライパンで、油をひかずフタをして両面焦げ目が軽くつくまで焼いていただきますとさらに美味しくお召し上がりいただけます。
※ワット数やメーカーによって多少異なりますので、最初は様子をご覧いただきながら焼いて下さい。
※加熱後は熱いので火傷等お気をつけ下さい。
※焼着上がりましたら、ぜひ熱いうちにお召し上がりください。

太白おあげの美味しい食べ方
●まずはそのまま越前塩で
厳選素材、匠の技で仕上げた谷口屋の油揚げ「太白おあげ」には越前海岸からとれた天然の「越前塩」が良く合います。
豆腐の製造に使用するにがりと同じ海岸からとれた塩のため、愛称抜群!揚げの香ばしさ、大豆の豊かな香りと風味をご堪能いただけます。
お皿に塩を取り出し、おあげに付けるのではなく、指で一掴み上からパラっと!!まぶしてください。
今までにないおあげの旨味が口の中に広がります。
●一番人気!あげ焼ステーキで
焼いた油揚げに、大根おろしを汁ごとたっぷりとのせ、刻みネギ、醤油をかけて大胆にお召し上がりください。
お好みで、生姜醤油、ポン酢などもオススメです。
太白おあげで広がる美味しさ
●料理に便利でぐっと美味しい
抗酸化に優れた太白胡麻油で揚げられた谷口屋の油揚げは、油抜き不要!
そのまま、お好みの大きさに切っていただき、お味噌汁、麺類、煮物、おでんに、サラダなどに入れていただくだけで、コクと旨みが増していつもより美味しいお料理をお楽しみいただけます。
●揚げとちりめんじゃこの和風サラダ
お好みの野菜に、スライスした焼いた太白おあげ、ちりめんじゃこを合わせていただき、和風ドレッシングをかけて出来上がり。
●山の混ぜごはん
細切りしたごぼう、人参、戻した干し椎茸、太白おあげ、石づきを外し適度な大きさにさいたしめじ、まいたけを炒め、全体がしんなりしてきたら、酒、砂糖、みりん、出汁、醤油を入れて炒め煮していき水分がなくなったら火からおろす。
炊きたてのごはんに、先程の具を混ぜ合わせて出来上がり!油揚げのコクと旨み、きのこや根菜の風味豊かな炊き込みご飯がお楽しみいただけます。
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福井県 竹田特選 太白おあげ「極(きわみ)」

外はカリッ、中から大豆のスープがジュワッと溢れ出る。
感動の味わいは1時間に及ぶ揚げ師たちの丹念な仕事のたまもの。

贈り物・ギフト用の商品

  • 【お得】お揚げ好きな方へご自宅・ギフトにオススメ!
    いろんなお料理で楽しめるたっぷりセット。
    個梱包されてるのでお裾分けにしても◎
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:×

  • 税込み価格¥6,498
  • 取得ポイント60pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 10月24日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥490 冷蔵(クール便)
  • 一部地域除く
  • 【お得】お揚げ好きな方へご自宅・ギフトにオススメ!
    焼いて、煮て、炊き込んでいろいろお楽しみいただけます。
    個梱包されてるのでお裾分けにしても◎
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:×

  • 税込み価格¥5,200
  • 取得ポイント48pt
  • 個数
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  • 10月24日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥490 冷蔵(クール便)
  • 一部地域除く
  • 「特選太白おあげ」と「巾着薄あげ」そして名水仕上げの「絶品絹どうふ」がセットになった谷口屋の逸品「味くらべセット」です!
  • 内容
    太白おあげ極2枚+巾着薄あげ(2枚入)1袋、絹豆腐×2丁、あげステーキのたれ(150ml) 箱:約33.5×31×9.5㎝ 「極」ほか原材料:油揚げ「薄」:丸大豆、植物油(菜種油)、塩化マグネシウム(にがり)/豆腐:丸大豆、豆腐用凝固剤にがり
    アレルギー
    なし
    賞味期限
    油揚げ:商品到着後約7日間/豆腐:消費期限発送後約3日(1日配送地域)
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:×

  • 税込み価格¥2,900
  • 取得ポイント27pt
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  • 送料:個数問わず ¥490 冷蔵(クール便)
  • 一部地域除く

お手土産・ご家庭用の商品

  • お揚げ好きな方へご自宅・ギフトにオススメ
    絶品おあげであっという間になくなります!
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    のし:無料

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  • 税込み価格¥4,200
  • 取得ポイント39pt
  • 個数
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  • 10月24日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥490 冷蔵(クール便)
  • 一部地域除く
  • ご自宅・ギフトにオススメ
    喜ばれること間違いなし!
  • 包装:×

    のし:無料

    名入れ:×

  • 税込み価格¥3,200
  • 取得ポイント30pt
  • 個数
  • 買い物かごに入れる
  • 10月24日以降の発送
  • 送料:個数問わず ¥490 冷蔵(クール便)
  • 一部地域除く
  • 包装・のし
  • 商品の品質とご賞味の注意

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    [・配送状況のご確認URL ・お届け日時再変更(無料/1回)が可能なURL付]

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    ・要冷蔵。お届き後、すぐに冷蔵庫内(10℃以下)で保存ください。
    ・商品袋裏に記載の賞味期限をご覧いただき、開封後はお早めにお召し上がりください。
    ・美味しい食べ方のご案内をご覧いただき、温めてお召し上がりください。

    ●◎お包みについて◎●
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